Oda la kebaburi
Șef! Un grec se înghesuia !
Vă amintiți Mehmet Aygün ? Dar da, omul care a lovit titlurile în 2013! La acea vreme, am putut găsi câteva articole pe cronologia noastră care anunțau moartea acestui tip bun. Această zi urma să fie marcată piatră neagră, majoritatea fanilor junk food erau în doliu. Ok ... nimeni nu știe cine este Mehmet Aygün ? Ei bine, pur și simplu unul dintre părinții fondatori ai kebabului (kebab: nume turcesc echivalat cu carnea la grătar). Dacă aceasta este o asigurare, acest om este încă în viață și se descurcă foarte bine. Pe de altă parte, omonimul său a murit, acest om locuia în același cartier cu el, așa că a fost ceva de greșit.
Pe scurt, din ceea ce se spune în restaurante, Mehmet nu este „ Creator De kebab. Într-adevăr, legenda ar spune că războinicii otomani au fost, pentru prima dată, carne la grătar pe verticală. Pentru înregistrare, ei ar fi folosit chiar sabiile ca pe un cuțit de carne. De fapt, acest sandviș s-a născut mult mai târziu, în anii 1970, și Mehmet a fost într-adevăr cel care a fost responsabil pentru toate acestea. Și-a părăsit țara natală (Turcia) pentru a se alătura Germaniei, mai precis Berlinului. În acel moment, tânărul Mehmet era încă un adolescent, a obținut un mic loc de muncă în restaurantul unchiului său, unde au servit carne la grătar.
Galette sau Pita ?
Se spune că nu există fum fără foc, dar nu există nici un grec fără pâine (greacă: nume atribuit sandvișului kebab din Franța datorită naționalității primilor comercianți cu amănuntul de sandwich în cauză). Ardoarea lui tinerească i-a permis să revoluționeze kebabul, deoarece a decis să adauge un container la conținut. Să cântăm împreună laudele acestui om, pentru că datorită lui, carnea de vițel, curcan și pui se amestecă acum cu pâine rotundă mediteraneană, mai cunoscută sub numele de pâine ” pita ". Este clar că această idee strălucită a fost imitată, mai mulți oameni au contribuit la inventarea acestui popular sandwich, dar a fost fără să se bazeze pe creativitatea culinară a tinerilor. Mehmet Aygün.