Oi Sobagi castravete murat în stil coreean; ARDEI DE PASĂRE
Până în această săptămână am reușit să rezistăm fără încălzire, dar în ultima vreme vremea s-a înrăutățit puțin. Domnul T a trebuit să ia inhalări de eucalipt pentru a-i ucide răceala și eu ... ei bine, mi-am făcut propriul medicament, sub formă de kimchi. (oi sobagi este o variantă a kimchi, care este făcut din varză chineză)
Dar ce mai spune ea, asta?
Da, vă asigur, coreenii consideră că acest preparat culinar are adevărate virtuți terapeutice! Este atât de umplut cu usturoi, chili și ghimbir încât niciun virus nu te va dori 🙂
Și este dovedit științific, da doamna mea bună! Se spune că Kimchi are proprietăți benefice pentru sănătate datorită bogăției sale în lactobacili (fermenti lactici prezenți și în iaurt) și alți nutrienți cu efecte preventive împotriva cancerului de colon, arteriosclerozei și îmbătrânirii. Doar asta! Da, acizii organici produși prin fermentarea naturală a kimchiului întăresc epiderma și produc colagen. Să cred că sunt unii care încă se mușcă cu botox ...
Kimchiul nu este doar scăzut în calorii, ci și ardeiul roșu (bogat în vitamina C) favorizează pierderea de grăsime! Usturoiul, pe de altă parte, este cunoscut de mii de ani pentru numeroasele sale virtuți, inclusiv pentru stimularea sistemului imunitar. Oricum, mi-am găsit poțiunea magică !
Și de când l-am mâncat, simt că mi-am alungat frigul ... Ei bine, poate este un efect placebo, dar între timp mă simt bine! Am făcut trei feluri în această săptămână, doar pentru a varia, făcute cu castraveți, nap și varză chineză (mi-am îmbunătățit prima rețetă, o să vă povestesc mai târziu).
Am amestecat mai multe rețete pe care le-am găsit pe internet și am reușit să găsesc amestecul perfect de condimente. Am urmat și sfatul unui prieten coreean, care mi-a dat un truc pentru a obține un gust care nu este prea agresiv: adăugați o pere rasă. L-am înlocuit cu un măr și recunosc că rezultatul s-a ridicat la înălțimea așteptărilor mele: un kimchi cu o aromă echilibrată, în același timp dulce, picant și picant.