Oktoberfest în controlul de sănătate
Pui, boi întregi, viței și multă bere: poate fi totuși sănătos? Și de ce oamenii se urcă voluntar în plimbări - pentru a experimenta amețeli ca un precursor al greaței? Cu puțin înainte de începerea: Oktoberfest în controlul de sănătate.
Dieta este diferită: Chelner la Oktoberfest cu o tavă de pui. Foto: Karl-Josef Hildenbrand
De Sabine Dobel, dpa
dpa Munchen Viruși, calorii, niveluri de alcool: Oktoberfest nu este tocmai o oază de wellness. Dar cum rămâne cu fibrilația legată de bere, există cu adevărat renumita gripă Wiesn - și Oktoberfest chiar te îngrașă până la urmă? Întrebările vor fi relevante din nou de sâmbătă. Milioane de vizitatori din întreaga lume se adună apoi la cel mai mare festival popular din lume pentru a sărbători timp de 16 zile.
WIESNVIREN: De obicei, începe la câteva zile după începerea: nasuri picurătoare, membrele limpede. Oktoberfest nu este doar un flirt, ci și un schimb de viruși. În limitele corturilor, agenții patogeni sunt ușor schimbați. Potrivit virologilor, alcoolul slăbește și sistemul imunitar. Conexiunea dintre Oktoberfest și viruși nu a fost dovedită științific. Cu toate acestea, practicile medicale înregistrează de obicei tuse de toamnă în zona München puțin mai devreme decât în restul Germaniei. „Din partea Asociației Bavareze a Medicilor Statutare Statutul Asigurărilor de Sănătate (KVB), am observat întotdeauna un număr crescut de pacienți cu răceli în cabinetele noastre de gardă din München și zona înconjurătoare, în special în mijlocul weekendului Oktoberfest și, de asemenea, direct după Oktoberfest”, spune purtătorul de cuvânt al KVB, Martin Eulitz . Vești bune: de cele mai multe ori nu este adevărata gripă. Și: infecțiile stomacale și intestinale sunt rare.
WIESNHERZ: Când oaspeții Oktoberfest primesc palpitații, nu întotdeauna se datorează flirtului fierbinte care apare atunci când toastează măsura, ci mai degrabă din cauza măsurii în sine. Cercetătorii de la Clinica Universității din München au arătat că nivelul de alcool crește riscul de aritmii cardiace până la Fibrilația atrială crește. În 2015, ei au cerut vizitatorilor corturilor de bere să participe anonim la un EKG folosind un smartphone și un test de alcool respirație. Potrivit unui studiu publicat în „European Heart Journal”, aproape o treime din cei 3.000 de oaspeți examinați aveau aritmii acute, un sfert de palpitații - și problemele au crescut odată cu cantitatea de alcool. Studiile anterioare sugeraseră că o mulțime de alcool pe o perioadă scurtă de timp duce la aritmii cardiace. Acest „Sindrom al inimii de sărbătoare” nu a fost găsit în timp ce bei alcool, ci ulterior în mod sobru când am vizitat medicul.
WIESNBIER: Aproximativ șase milioane de vizitatori vin în 16 zile festive - și beau în jur de șapte milioane de litri de bere. Consecința consumului este cea mai frecventă a celor 600 de ajutoare și 50 de medici de la stația medicală Wiesn: anul trecut au tratat 3580 de pacienți cu îngrijire medicală, în 760 de cazuri era vorba de intoxicație - cu alte cuvinte: în mare parte prea mult alcool. În plus, medicii trebuiau în primul rând să trateze probleme cardiovasculare sau să ridice ace și să coasă rănile. Mulți dintre oaspeți au căzut și s-au bătut sângeroși. Bucăți de cani de bere duc adesea la răniri. Acest lucru este valabil mai ales pentru vizitatorii cu pantofi subțiri. Purtătorul de cuvânt al Uniunii Aicher Ambulanz, Ulrike Krivec, recomandă încălțăminte robustă: „Fără balerini, fără pantofi deschiși, fără flip-flops și cu siguranță nu desculți”.
Pământul se leagănă, totul se învârte, picioarele amenință să se prăbușească - ceea ce este o afecțiune cu deficiențe considerabile pentru unii oameni, alții caută în mod deliberat la Oktoberfest: în plimbările de mare viteză se aruncă în adâncimi amețitoare - și se bucură de senzația când organul de echilibru înnebunește în ureche. Amețeala este un disconfort care poate crește până la greață și vărsături - și un sistem de avertizare: oamenii sunt de-a dreptul dezechilibrați atunci când informațiile din urechile interioare, ochii și sentimentul corpului se contrazic reciproc. Nu cele mai rapide echipe de conducere care încurcă cel mai mult sistemul. Corpul este mai capabil să se adapteze la mișcări rapide. Potrivit medicilor, mișcările lente sunt deosebit de dificile. Acesta este motivul pentru care caruselele istorice la viteză mică pot provoca uneori vertijuri mai violente decât cele mai moderne dispozitive de înaltă tehnologie.
În mijlocul mulțimii, clica a pierdut, prea mult alcool - și fără orientare: unde este hotelul meu? Ca la orice eveniment major, vizitatorii se pot panica sau se tem de mulțime, dar și de zgomote bruște puternice sau de alți stimuli. "Mai ales în agitație, simptomele unui atac de panică, cum ar fi palpitații, respirație scurtă, transpirații și tremurături sunt spontane și posibile pentru prima dată", relatează purtătorul de cuvânt al Aicher, Krivec. Pentru cei afectați, acest lucru se simte uneori în pericol pentru viață. Medicii au clarificat simptomele - iar paramedicii vor oferi apoi o ureche deschisă și o conversație liniștitoare în camera de relaxare.
Pui, bere, cârnați de vițel, migdale prăjite - Oktoberfest nu oferă tocmai mâncăruri dietetice, chiar dacă există de mult mâncăruri vegetariene și vegane. Întrebarea anxioasă, în special la doamnele strâmte îmbrăcate direct: Te îngrașă Oktoberfest? O privire la tabelul de calorii relevă ceva neplăcut: un litru de bere are în jur de 500 de kilocalorii. Oricine consumă doar un covrig mare Wiesn cu doi litri de bere și-a acoperit necesarul zilnic de calorii (femeile în jur de 1.800 de calorii/zi, bărbații în jur de 2.300). Dacă mănânci și un porc prăjit și o pungă mică de migdale prăjite, nu ar trebui să fii surprins cu încă unul sau chiar cu două kilograme în plus după o săptămână în luncă: cu 1000 de calorii prea multe pe zi, câștigi aproximativ un kilogram în decurs de o săptămână, potrivit German Nutrition Society.
Oktoberfest este acum fără fum pentru a zecea oară. În timp ce vizitatorii corturilor de bere fumau uneori în secret sub masă în primul an al interzicerii fumatului în 2010, interzicerea fumatului funcționează acum fără probleme. Gazdele și-au transformat corturile cu balcoane suplimentare și zone în aer liber, cu cheltuieli considerabile. Când vine vorba de nicotină, Oktoberfest este de fapt exemplar din punct de vedere al sănătății.