Olles Himmelsglitzerdings Golubzi sau rulouri de varză pentru carbohidrați confortabili LCHF Keto
îl cunoști pe Golubzi? Acestea sunt rulouri de varză rusească. Făcut în mod clasic cu varză albă și o umplutură de carne tocată și orez, cu sos de roșii. Rulourile de varză sunt simple, dar consumatoare de timp. În primul rând, varza trebuie gătită scurt, astfel încât frunzele să poată fi slăbite. Apoi pregătiți umplutura, umpleți frunzele și rotiți-le. Nimic din ceea ce se face rapid după muncă. Prin urmare, am pur și simplu o variantă pentru leneși (sau, mai elegant, pentru leneși) pentru tine. Gata în cel mai scurt timp. Perfect pentru oamenii care lucrează!
Apropo, nu folosesc varză albă, ci varză ascuțită. Este mai blând și gătit mai repede. De asemenea, miroase mai plăcut. Îmi place varza ascuțită, un gust atât de fin.
Ca alternativă, folosesc uneori și varza Jaroma. Aceasta este o varză veche, care nu este la fel de fină ca varza ascuțită. Mirosul tipic de varză lipsește și din varza originală. Mi se pare mai plăcut în bucătărie și în restul apartamentului.
Ingrediente pentru 3 persoane:
300 g vita macinata
2 (salcie) unt pentru a prăji
1 ceapă
2 catei de usturoi
2 - 3 linguri de pastă de roșii
1 varză ascuțită (sau varză jaroma)
Apă de stins
Condimente precum sare de mare, piper negru, semințe de chimen macinate (bune pentru sănătate)
1 legătură de pătrunjel pentru stropire
Fulgi de ardei iute pentru stropire
Smântână acră pentru a o rafina după bunul plac
Dacă doriți să-l mâncați ca o tocană, puteți adăuga și o sticlă de „passata” (roșii strecurate).
Prăjiți carnea tocată în unt până se sfărâmă. Tocam ceapa si usturoiul. Se adauga ceapa si carnea. Lasă transpirația sticloasă. Apoi se adaugă usturoiul și se sotează scurt. Se prăjește cu pasta de roșii până se parfumează. Tocăm varza ascuțită și adăugăm la carne. Se prăjește puțin amestecând până când varza capătă o culoare. Deglazați cu puțină apă, astfel încât varza să nu fie complet acoperită. Deci aproximativ 200 ml. Dacă doriți o tocană, adăugați acum pasată.
Condimentați și lăsați capacul să fiarbă până la gradul dorit de gătit. Nu-mi place prea noroios, deci ca orientare: Aprox. 5 minute cu varză ascuțită. Pentru varza Jaroma aproximativ 15-20 de minute.
Se ornează cu smântână. Se serveste presarat cu patrunjel si fulgi de ardei iute.