Om; Mâncarea, originile lui Matthieu Paley

Cu Man & Food, la început, Matthieu Paley prezintă un tur mondial al mâncării primitive.

Revista culinară la 180 ° C prezintă a doua sa carte non-colecție. Este semnat Matthieu Paley. Fotograful și reporterul major este interesat de antropologia alimentelor. Cum mănânci când locuiești într-unul dintre cele mai izolate locuri din lume? Prefațată de jurnalista științifică americană Ann Gibbons, colaboratoare la revista National Geographic, cartea evidențiază 7 diete ancestrale încă păstrate de la globalizare.

De la Inuit din Groenlanda până la Badjos din Malaezia, Matthieu Paley a întâlnit oameni cu diete vechi de secole care trebuie păstrate urgent deoarece conservarea mediului implică și modul nostru de a mânca.

Fotografiile prezentate în această carte sunt preluate din raportul său pentru National Geographic intitulat „Evoluția dietei”.

---