Omletă franceză

Omletă franceză - clasic fără lapte și făină

conținut scăzut

O omletă franceză este făcută clasic numai din ouă. Fără lapte, apă sau făină. Omleta primește și o mușcătură cu morcov ras. Rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu un tel. Condimentează după gust cu piper, sare și nucșoară. Puneți fâșiile de morcov (faceți cu cojile de legume) în gălbenușurile de ou. Bateți ușor albușul cu un tel. Apoi amestecați încet gălbenușurile. Tăiați o ceapă mică în cuburi fine și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei de rapiță până la galben deschis. Apoi puneți o bucată de unt în tigaie. Se amestecă din nou amestecul de ouă și se toarnă direct în tigaia fierbinte. Opriți aragazul după aproximativ 2 minute. Puneți capacul pe tigaie și lăsați-l să se absoarbă până când oul este complet ghemuit. Dacă doriți, puteți adăuga brânză tocată mărunt. Se ornează cu puțină creștină.