Omoară dietele stupide ale națiunii
Dieta cu zahăr
În 1939, un medic pe nume Walter Kempner a început un program la Universitatea Duke pentru a trata persoanele cu obezitate severă. El a prescris o dietă constând în principal din orez, fructe, suc și zahăr de masă. Da, cam toate carbohidrații simpli.
În primul rând, pacienții au folosit acest protocol pentru o perioadă scurtă de timp doar pentru că medicul era îngrijorat de faptul că ar putea provoca deficiențe nutriționale. Problema era că avea un puternic accent german și unul dintre subiecții testului nu înțelegea instrucțiunile. A completat dieta timp de două luni în loc de două săptămâni.
Spre surprinderea tuturor, ea nu a dat semne de malnutriție. În schimb, ea a arătat o sănătate incredibilă. Tensiunea lui a scăzut. De fapt, inima ei a revenit la dimensiunea normală și leziunile oculare au fost rezolvate în mod miraculos.
Doctorul a avut un „Eureka!” Moment și a început să-și pună toți pacienții la dietă pentru o lungă perioadă de timp. Li s-a cerut să cumpere aproximativ 95% din alimentele lor din alimentele enumerate mai sus, sau de la 2.000 la 2.300 de calorii pe zi.
Nouăzeci și trei la sută dintre pacienții săi și-au redus colesterolul de la 273 mg/dl la 1
Înainte de a începe să gătiți orez și să turnați Pixy Stix, citiți mai departe.
Înghețată, Twinkies și CICO
Majoritatea oamenilor care doresc să slăbească nu înțeleg că urmează o dietă „eficientă” care a existat vreodată (Weight Watchers, Paleo, Keto, IIFYM etc.).
Dacă vrei să slăbești, trebuie să arzi mai multe calorii decât mănânci. Aceasta se numește deficit energetic. Asta este. Este doar zeul CICO la locul de muncă. CICO înseamnă „calorii în, calorii în afara” și toți gurusii nutriționali bazați pe dovezi se închină Epocii lui Dumnezeu a lui CICO.
De fapt, mulți oameni au experimentat pentru a arăta cât de puternic este CICO utilizându-se ca cobai. În 2010, Mark Haub, profesor de nutriție umană, a decis să facă ceva numit „dieta magazinelor de conveniență” (uneori numită dieta Twinkie). La fiecare trei ore, cam așa, zdrobea un twinkie. Sau o gustare Little Debbie sau cartofi prăjiți sau fursecuri. A fost, de asemenea, un shake de proteine și o cutie de fasole verde în fiecare zi. Știi, ca să nu moară.
Zece săptămâni mai târziu, pierduse 27 de kilograme și îmbunătățise toate caracteristicile sale importante de sănătate. Tot ce a făcut a fost să-și mențină aportul zilnic de calorii la aproximativ 1.800 de calorii.
În 2017, un cuplu pe nume Anthony Howard-Crow, care se pare că folosise McDonald's doar pentru o vreme, a decis că trebuie să mai ia o gustare alimentară. se consumă doar înghețată, alcool și băuturi proteice. O sută de zile mai târziu pierduse 32 de kilograme și toate caracteristicile importante de sănătate s-au îmbunătățit.
(Cum s-au îmbunătățit indicatorii dvs. de sănătate? Probabil pentru că lucrurile rele pur și simplu nu au avut timp să se arate, dar și pentru că s-au pierdut. Grăsimea - chiar și într-un mod stupid - este mai bună pentru sănătate decât o mulțime de exces de grăsime
Pierderea în greutate și pierderea de grăsime: două lucruri diferite
Scopul acestor experimente a fost de a demonstra „că alegerile alimentare nu sunt în mare măsură lipsite de importanță”. Dacă vrei să slăbești, tot ce trebuie să faci este să îți reduci aportul de calorii și să menții acel deficit energetic până când obții pierderea în greutate dorită.
Acest principiu al echilibrului energetic invalidează teoria conform căreia hormonii precum insulina sunt responsabili pentru creșterea în greutate, precum și noțiunile fanaticilor din dietă care scriu cărți de moft, zaharuri. Dă vina pe grăsime sau grâu pentru că te-a transformat în untură organică.
Ești un rahat putred, pentru că ții prea mult din tot ceea ce găsești în față și nu există o dietă magică care să rezolve această problemă.
Dar aici trebuie să fac diferența. Este posibil să fi observat că am folosit termenul „slăbire”. Oamenii care doresc să se dezbrace și să se bronzeze vor să slăbească în timp ce rețin cât mai mult mușchi câștigat din greu. Aceasta este cheia îmbunătățirii compoziției corpului, nu „pierderea în greutate”.
Pierderea în greutate este ceva care se măsoară pe cântar. Ea nu spune persoanei care a fost pierderea în greutate. Ar putea fi gras. Ar putea fi un mușchi. Adesea este un pic din ambele.
Dar iată chestia. Când vine vorba de reducerea grăsimii și menținerea sau chiar creșterea masei musculare, factorul CICO în ansamblu și „mănâncă ceea ce vrei în timp ce consumi energie scăzută” nu este totul. Și acesta nu este cu siguranță răspunsul corect.