Oncologie Rheinsieg Cât de eficientă este o dietă sănătoasă
Cât de eficientă este alimentația sănătoasă ?
Este supraestimat impactul unei diete sănătoase? Influența unei diete sănătoase asupra dezvoltării cancerului este, în general, supraestimată. Pe scurt, aceasta este concluzia mai multor studii care au fost publicate în urmă cu câteva luni în reviste medicale de renume.
Cum apar astfel de rezultate ale cercetării? Pentru a ajunge direct la subiect: o dietă echilibrată este o parte esențială a unui stil de viață sănătos; De asemenea, ar trebui să fie sărac în carne și bogat în fibre. Cu toate acestea, studiile nu pot dovedi că o dietă echilibrată singură este capabilă să prevină dezvoltarea cancerului.
Cum afectează fructele și legumele cancerul de sân?
Acest lucru se aplică în mod clar cancerului de sân. Un grup european de cercetare a chestionat peste 280.000 de femei între 25 și 70 de ani despre obiceiurile lor alimentare și apoi le-a observat în medie mai mult de cinci ani. S-a dovedit că consumul de fructe și legume în dietă nu a avut niciun efect asupra dezvoltării cancerului de sân.
Carne roșie și cancer de colon
În schimb, cercetătorii de la Societatea SUA pentru Cancer au arătat că obiceiurile alimentare nesănătoase pot crește riscul de cancer de colon. Ei au întrebat un total de 150.000 de adulți între 50 și 74 de ani despre consumul lor de carne și au observat timp de până la 20 de ani în ce măsură consumul de carne de vită și de porc a promovat dezvoltarea cancerului de colon. Rezultatul: cei care consumă carne roșie în fiecare zi pentru o perioadă lungă de timp își cresc riscul cu 50%; cei care mănâncă mai mult de 60 de grame (femei) sau 90 de grame (bărbați) de carne în fiecare zi își cresc riscul de cancer de colon cu 70%.
Cu toate acestea, aceste concluzii ar putea fi în cele din urmă prea grabite; Strict vorbind, studiile arată doar că două caracteristici - de exemplu cancerul și consumul ridicat de carne - apar simultan în cadrul unui grup. Cu toate acestea, acest lucru nu demonstrează că unul (consumul ridicat de carne) este cauza celuilalt (cancer).
Barza zgomotului îi aduce pe copii?
Un alt exemplu: în anii 1960 rata natalității în Germania a scăzut dramatic. În același timp, și numărul berzelor din această țară a scăzut drastic. Dar aproape nimeni nu va ajunge la concluzia că barza cu zăngănit le aduce copiilor. Mai degrabă, introducerea pilulei contraceptive hormonale a fost responsabilă pentru scăderea natalității.
Deci, care este concluzia? Fiecare rezultat al unui studiu nutrițional este la fel de bun ca metoda de cercetare utilizată. Până acum câțiva ani, așa-numitele studii de caz-control erau banale în știința nutrițională. În el, de exemplu, pacienții cu cancer sunt comparați cu oamenii sănătoși. Cercetătorii au întrebat ambele grupuri despre obiceiurile lor de viață și au căutat diferențe care ar putea explica evoluția bolii. Printre altele, bolnavilor li se cere să descrie cum au mâncat când nu erau încă bolnavi.
O astfel de revizuire este dificilă chiar și pentru persoanele sănătoase, iar pacienții cu cancer - o experiență obișnuită - apreciază retrospectiv că dieta lor este mult mai rea decât era de fapt. În acest fel, alimentația (presupusă) slabă este adusă într-o relație de cauzalitate cu dezvoltarea bolii. În schimb, o dietă sănătoasă este considerată a preveni cancerul.
Studii prospective de cohortă
Cunoașterea faptului că dezvoltarea cancerului nu poate fi prevenită doar prin dietă provine din așa-numitele studii prospective de cohortă metodologic mai bune. La un moment dat, se formează grupuri (cohorte) ai căror membri diferă doar prin obiceiurile lor alimentare, dar sunt cât se poate de similari în ceea ce privește vârsta, greutatea și stilul de viață. Membrii grupului sunt apoi observați ani de zile. Cercetătorii înregistrează boli care apar și le leagă de dietă.
Dacă grupurile sunt într-adevăr împărțite în așa fel încât să difere doar în ceea ce privește obiceiurile lor alimentare, atunci probabilitatea este destul de ridicată ca bolile care au apărut să fie datorate diferențelor în obiceiurile alimentare. Studiile de cohortă prospective sunt metodologic mai bune decât studiile de caz-control, dar o relație de cauzalitate cu acestea nu poate fi de fapt dovedită (așa cum arată exemplul barză cu zăngănit).
Studii de intervenție
Nutriționiștii ar prefera să-și câștige cunoștințele numai prin studii de intervenție. În astfel de examinări, un grup de studiu primește anumite alimente care pot proteja împotriva cancerului, celălalt grup nu. În principiu, candidații la noi medicamente sunt testați în același mod. Dar mâncarea este compusă dintr-una mult mai complexă. În plus, cu greu veți găsi oameni care sunt dispuși să meargă fără alimente care pot promova sănătatea de ani de zile. Studiile intervenționale sunt, prin urmare, foarte rare în științele nutriționale.
Mănâncă sănătos și plăcut
Ce înseamnă toate acestea în termeni practici pentru pacienții cu cancer? Nu ar trebui să fii neliniștit. Fructele și legumele sunt foarte sănătoase. O dietă sănătoasă singură nu previne cancerul. Dar persoanele care mențin un stil de viață sănătos în general - exercițiu suficient, mănâncă bine, asigură în mod regulat relaxare mentală - fac tot posibilul pentru ei și pentru sănătatea lor.
În plus, o dietă sănătoasă este mai mult decât respectarea regulilor dietetice sau studierea compulsivă a tabelelor nutriționale. În primul rând, este important să vă bucurați de mâncare. Invitați prietenii, faceți o mică ceremonie din fiecare masă, încercați diferite tipuri de preparate și condimente, descoperiți feluri de mâncare noi și mâncăruri preferate.