Onigiri Trendy, delicioase bile de orez între ele!

O pauză de masă este prea plictisitoare, cuptorul cu microunde nu este la îndemână? Snack onigiri: Așa se potrivesc bilele de orez, așa le pregătești!

Dacă vă place sushi, vă va plăcea onigiri! În Japonia, acestea sunt cele mai populare mâncăruri de luat masa și fast-food. Spre deosebire de sushi, există mai multe aventuri în gură cu onigiri: la urma urmei, nu știi niciodată ce urmează până nu ai încercat-o. Credem: Onigiri sunt hrana ideală pentru a utiliza din nou efectele psihologice ale alimentelor - combinații inteligente pentru acea porție suplimentară de hormon al fericirii!

Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă la mâncarea la modă. Criteriile FIT FOR FUN: valori nutriționale, efort în pregătire, caracter practic și gust!

Ce este onigiri?

Onigiri sunt bile de orez japoneze care sunt umplute cu o mare varietate de delicatese și ne sunt vândute în cutii practice de prânz ca upgrade de sushi. Ceea ce ni se servește ca o nouă senzație de gustare a fost stabilit de mult timp ca un snack bar de șold în Japonia - mangas și animes sunt dovada. În loc de bile, ar trebui să vorbim de fapt despre „colțuri”, deoarece onigiri sunt mult mai triunghiulari decât rotunzi.

Echipamentul de bază este în cele din urmă același ca și pentru sushi: orez lipicios, foaie nori și un amestec de ingrediente picante în interior. Peștele proaspăt și uscat este popular, dar există și multe umpluturi diferite de ouă sau legume și chiar bile de orez de prune și alte soiuri de fructe.

Onigiri: calorii, valori nutriționale și ingrediente

Valori medii pe bucată (aprox. 115 g):

Onigiri fără umplere: 126 kcal, 74 g carbohidrați, 7,2 g proteine, 2,2 g grăsimi
Onigiri cu legume: 115 kcal, 24,3 g carbohidrați, 2,8 g proteine, 0,6 g grăsimi
Onigiri cu carne: 116 kcal, 21 g carbohidrați, 4,5 g proteine, 1,4 g grăsimi
Onigiri cu pește: 180 kcal, 25 g carbohidrați, 4,5 g proteine, 5,3 g grăsimi

Valorile nutriționale o arată: Onigiri sunt puteri mici, cu relativ puține calorii. Ce nu trebuie să uiți: orezul și umplutura te umple incredibil de repede. Și dacă vă depozitați cutia de bento într-un mod variat, veți fi, de asemenea, fericiți mai repede în ceea ce privește plăcerea! Și bine de știut: nu trebuie să vă lăsați amăgiți de conținutul mai mare de calorii și grăsimi din peștele onigiri - de obicei conține acizi grași omega-3 buni, pe care oricum ar trebui să îi absorbiți mai mult, deoarece sunt extrem de importanți pentru inimă și circulație iar apărările imune sunt.

Cum are gust onigiri?

În ceea ce privește gustul, cu greu veți găsi diferențe față de sushi. Cu toate acestea, aveți mai multă libertate în alegerea umpluturii. Datorită învelișului robust de orez, puteți încorpora ajutoarele de condimentare în umplutură - fără vărsări atunci când sărbătoriți.

Dacă doriți să încercați onigiri cât mai fidel cu originalul, atunci căutați un magazin de sushi foarte bun pentru prima dvs. degustare. Reglarea fină începe cu orezul. Nu este doar fiert și lipit, ci proxenetat cu oțet de orez, ulei de susan, semințe de susan și puțin zahăr și sare. Gustul final al onigirilor poate fi, de asemenea, mai intens și mai interesant decât cel al sushi-ului, deoarece „umpluturile” sunt complet închise de orez și nici un miros extern nu poate adultera sau reduce aroma. Deci, în ceea ce privește gustul, totul este inclus!

Cum să mănânci onigiri?

Nu te complica! Cel mai bun mod de a mânca onigiri este cu degetele: la urma urmei, mini munții de orez vă invită să le adulmecați ca degetul. Dacă aveți sos de soia sau alte scufundări la început, atunci puteți folosi desigur bețișoare ca la sushi.

Cum se face onigiri?

Spre deosebire de Japonia, este posibil să nu aveți un magazin onigiri la colț. Nicio problemă, pentru că le poți face singuri ușor. Înainte de a începe instrucțiunile pas cu pas, iată câteva informații importante despre ingrediente:

Care orez pentru onigiri?

Cu siguranță și cu siguranță orez sushi pentru onigiri. Dimensiunea orezului și lipiciosul trebuie să fie corecte dacă orezul își păstrează forma. Dacă doriți să citiți mai multe despre diferitele tipuri de orez și compoziția lor ideală în bucătărie, atunci urmați linkul sau aruncați o privire la articolul nostru mare orez tematic.

Ce se întâmplă cu onigiri?

Condiment, prospețime, fructe, mare! Dacă faceți singur onigiri, nu vă plimbați doar pe lângă raftul frigorific, ci și pe lângă departamentul de fructe. Un pic de citrice nu doare niciodată - și dacă este dulce, cel mai bine este să îl folosiți imediat. Pruna, caisa, kiwi sau mango sunt insotitori minunati pentru umpluturile onigiri cu un factor wow! Avocado, maiaua de salată verde sau cremă de brânză sunt purtători buni pentru spectacolul aromelor, deoarece au un gust blând și asigură componenta de grăsime necesară.

La fel ca în cazul sushi-ului, peștele este cel mai bine luat în stare proaspătă, carne destul de gătită. Legumele au un gust delicios atât în stare proaspătă sub formă de legume crude, cât și ca legume la grătar cu arome fine prăjite. Doar lasă aburul! Sosul de soia este cel mai bun pentru scufundare, deoarece este prea curgător.

Fă-ți onigiri singur: așa funcționează!

Mai întâi spălați bine orezul sushi, apoi gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet. Ai nevoie de 300 de grame de orez pentru șase onigiri.
După gătit, orezul este cel mai bine răcit într-un recipient nemetalic, cum ar fi un hangiri din lemn. Se amestecă și se rotește cu o lingură de lemn, eventual folosind și un ventilator pentru a se răci mai repede, până când este în jur de 40 de grade.
Acum este timpul să vă umpleți. Este foarte ușor cu o formă specială de onigiri. Dacă nu aveți unul, folosiți doar tacâmurile și mâinile. Onigiri nu trebuie să fie în formă maximă, ci în gust!

Rețete: 3 x onigiri - 3 x delicioase!

Scurgeți lichidul într-o formă de ton, apoi amestecați tonul cu patru-cinci linguri de maioneză. Apăsați niște orez în forma onigiri, puneți puțin ton în mijloc și mai mult orez deasupra.

Se amestecă două ouă cu o linguriță de un nivel de zahăr și o jumătate de linguriță de sare. Puneți niște ulei într-o tigaie și prăjiți ouă amestecate pentru a le folosi ca umplutură onigiri.

Onigiri cu miso:

Se amestecă câte două lingurițe de Miso (pasta de condiment japoneză), Sake (vin de orez) și Mirin (vin de orez dulce). Modelați-vă cele șase onigiri și căleți-le ușor într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. După două minute, întoarceți și acoperiți partea de sus cu amestecul, apoi întoarceți-o din nou și acoperiți și partea de jos. Întoarceți-vă ultima oară - deliciul dvs. onigiri sunt gata!

Cât timp poate păstra onigiri?

În funcție de dacă umplutura dvs. conține pește și carne sau doar ingrediente vegetariene, durata de valabilitate poate fi de până la o zi sau până la trei zile. În orice caz, este mai gustos dacă cumpărați sau pregătiți cât mai multe onigiri pe care doriți să le mâncați la timp. Dacă nu mâncați bilele de orez decât după câteva ore, asigurați-vă că le păstrați într-un loc răcoros. Nu numai umplutura dvs., dar și orezul poate provoca infecții gastro-intestinale urâte dacă este ținut la temperatura camerei mult timp după gătit.