Onoruri cu; nutriție optimă; General - Adipositas24 - Comunitate
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
bună tuturor
există cineva pe forum care se ocupă de tema „nutriției optime” sau a făcut-o el însuși?
Aș fi foarte recunoscător pentru informații și experiențe:
Motivul acestei cereri este că mi s-au dat 2 cărți
1. Viața fără pâine 2. Carte de bucate pentru o nutriție optimă bazată pe medicul polonez Jan Kwasniewski, care este și autorul acestei cărți.
În această carte este prezentată o schimbare revoluționară a dietei, care este descrisă plauzibil - dar abaterea de la tot ceea ce a învățat deja.
Cele mai importante trei substanțe nutritive găsite în alimentele noastre: proteinelor, grăsimilor și carbohidraților li se atribuie semnificații complet diferite față de recomandările nutriționale care se aplică astăzi.
Citat din cartea de bucate: Principiul de bază al nutriției optime este menținerea proporțiilor corecte între cele trei componente principale ale alimentelor.
Un post este îndreptat: dieta optimă este o dietă bogată în grăsimi. Grăsimea este cea mai importantă parte a dietei noastre și mâncăm cea mai mare parte a acesteia.
Nu vă faceți griji, nu este necesar să mâncați unt cu o lingură - rezultă că nici grăsimea nu trebuie scoasă din meniu.
Una peste alta, aceste gânduri îmi provoacă anumite iritații și aș fi recunoscător dacă ar putea avea loc un schimb viu de idei.
Schimbarea dietei promite că și bolile însoțitoare se vor îmbunătăți sau chiar vor dispărea complet.
Multe salutări de la Köln
Montana
Am observat că toate așa-numitele „cărți de dietă” se contrazic reciproc. fiecare autor crede că a inventat non plus ultra doar pentru a crește vânzările cărții sale și, în final, există doar aer cald. și sărim mereu pe același tren, suntem cu toții programați pentru asta.
este mai bine să mergeți la consiliere nutrițională și să mâncați alimente sănătoase mixte cu moderare.
Deoarece există un lucru pe care l-am învățat în cariera mea alimentară de 30 de ani, doar dietele te îngrașă.
Angela vă urează mult succes;):
Clara
Salut,
Recent, o reechilibrare a nutrienților de bază și, astfel, o nouă piramidă alimentară modificată a fost propagată mai frecvent. Cu toate acestea, aceasta este mai mult despre îmbunătățirea proteinelor și împărțirea glucidelor în bune și rele. Cu grăsimile, există și bune și rele. Am citit „Conceptul meu de mâncare bună” de Nicola Sauter. Totul sună logic și grozav. Din păcate, eșuează în practică.
Christine
Papa nou - dieta nouă
Îmi pare rău, dar în cariera mea dietetică - am văzut atât de multe de aproape 50 de ani;)
M-am decis pentru FdH pentru mine - și cu bypass. Dar, de asemenea, asigurați-vă că nu mănânc atât de mult între mese și că mănânc alimente bogate în proteine seara - mă înțeleg destul de bine cu el,
Suma tuturor viciilor este întotdeauna aceeași
alexa2007
Nu pot decât să mă sfătuiesc împotriva unor astfel de persoane care fac dieta. Este mai important să vă schimbați dieta și, pe de o parte, să reduceți pur și simplu aportul de calorii la un nivel rezonabil (și asta vorbește împotriva grăsimilor promovate) - adică puțină grăsime, puțin zahăr. Pe de altă parte, pentru a asigura un amestec echilibrat, prin care am făcut și observația că doar trei mese și o mulțime de proteine ajută la pierderea în greutate, mai ales seara. Prof. Weiner și nutriționistul meu subliniază întotdeauna că este important să mențineți nivelul de insulină scăzut timp de 4-5 ore între mese, deoarece doar atunci corpul își arde grăsimile. Un conținut ridicat de proteine, mai ales seara, mărește acest efect.
Prin urmare, pot recomanda doar adăugarea unei proporții ridicate de proteine pe lângă o mulțime de salată, legume și fructe și consumul de carbohidrați dimineața sau la prânz. Puteți găsi exemple de rețete de la mine
aici .
Toate cele bune
Carmen
(alexa2007)
Această postare a fost deja editată de 2 ori, ultima dată de alexa2007 (12 octombrie 2008, 21:39)
Lady-Di
Cunosc cartea Dr. Wofgang Lutz (viața fără pâine) pentru că mă ocup de ani de zile și de o dietă săracă în carbohidrați.
Doar pentru a explica celorlalți:
Dr. Lutz este medic, trăiește el însuși cu un conținut scăzut de carbohidrați de câteva decenii (aproximativ 70 g carbohidrați/zi) și a constatat în practica sa la pacienți (considerați de alți medici că au fost tratați ca fiind epuizați), cu boli cronice foarte diferite (intestin, de exemplu, colită ulcerativă, Boală Crohn, piele, arterioscleroză) prin trecerea constantă la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, simptomele ar putea fi ameliorate semnificativ sau chiar dispar complet.
El a reușit să câștige această experiență pe mii de pacienți de-a lungul deceniilor.
Acest lucru l-a determinat să creadă că carbohidrații ne îmbolnăvesc mai mult decât grăsimile. Această carte este foarte științifică și nu întotdeauna ușor de citit, dar este foarte interesantă.
Eu însumi sunt într-un forum pentru diete cu conținut scăzut de carbohidrați din 2004 și știu de la mulți dintre cei afectați că au experimentat îmbunătățiri uimitoare în reclamațiile lor după ce și-au schimbat dieta.
Acum, la propriile mele experiențe:
Chiar înainte de intervenția chirurgicală și acum, la 16 luni de la operație, constat că continutul de carbohidrați mai scăzut (optim pentru mine 40 - 60g/zi) și proteinele mai mari pe care le consum, cu atât funcționează mai bine cu pierderea în greutate.
Nu contează ce carbohidrați mănânc! Când mănânc pâine (doar dimineața), mănânc doar pâine integrală. Restul de carbohidrați îl obțin în principal din legume și salată. Fructele sunt excepția și mă răsfăț numai cu mâncăruri laterale atunci când mănânc (ca o excepție aprobată, ca să spun așa).
Și seara mănânc în principal proteine bogate. Ba chiar observ că dacă mănânc „prea multe” legume seara, scăderea se oprește imediat.
De îndată ce nu ader la aceste obiceiuri alimentare (din păcate sunt încă dependent și am slăbiciunile mele acolo), scăderea se oprește sau am pus din nou ceva. Deci, de fapt, această schimbare nu ar trebui să fie o „dietă” pentru o vreme, ci o schimbare definitivă.
Sunt de părere că oricine încearcă de ani de zile să piardă în greutate în mod tradițional popular (bogat în carbohidrați „mănâncă-ți umplutura de paste!” Și extrem de sărac în grăsimi) și astfel nu obține niciun succes notabil, pentru care o dietă săracă în carbohidrați merită (Logi, South Beach, Atkins).
În cele din urmă, fiecare trebuie să găsească dieta ideală pentru ei înșiși. Din păcate, nu există o metodă excelentă care să fie potrivită pentru toată lumea!
Diana
Renate
Declarația dvs. este destul de interesantă. Am auzit prea multe
Proteinele pot afecta și rinichii.
Ce mănânci de ex. seara - când nu există KH și/sau legume - locuiți
numai din quark/pește/carne. Atunci ce mănânci cu el?
astept raspunsul tau.
Salutări Renate
Soarta noastră nu este o chestiune de întâmplare, ci o chestiune de decizie (Wiliam Jennings Bryan)
Această postare a fost deja editată de 1 ori, ultima dată de Renate (13 octombrie 2008, 14:15)
Lady-Di
Iată diferite afirmații la întrebarea dvs. de la un alt forum despre nutriția ketogenică:
Proteinele și efectul pozitiv asupra metabolismului
Dr. Nicolai Worm (metoda Logi) pe alimente bogate în proteine
Un număr mare de studii au arătat că excesul de proteine din dietă are un efect metabolic pozitiv: nivelul colesterolului și al grăsimilor din sânge scade, colesterolul rău scade, tensiunea arterială este scăzută.
Atunci când există mai puțini carbohidrați într-o masă, trebuie consumat mai mult din altceva. Nu ar trebui să fie grăsime, ci proteine.
Efectele pozitive apar chiar dacă proteina suplimentară poate fi obținută din alimente care conțin colesterol, cum ar fi Ou, carne sau pește. Mai mult colesterol este absorbit prin alimente, dar nivelul colesterolului scade.
Un paradox!
Acest efect proteic este mult mai eficient decât o dietă săracă în calorii și colesterol.
Al doilea efect are legătură cu reglarea greutății corporale. Persoanele care doresc să gestioneze un aport caloric limitat atunci când postesc trebuie să crească conținutul de proteine din dieta lor. Pentru că dacă conținutul de proteine este prea scăzut în timpul postului, un număr relativ mare de mușchi ai corpului, și anume masa slabă a corpului, se descompun la slăbire. Acesta poate fi mușchiul inimii.
Dimpotrivă, dacă pierderea în greutate nu mai este posibilă, iar oamenii cresc din nou încet masa corporală, corpul începe din nou să acumuleze masa musculară și mai puțină grăsime printr-o cantitate suficientă de proteine.
Al treilea aspect este reglarea corpului. Dintre toți nutrienții, proteinele au cel mai bun efect de sațietate. O porțiune comparabilă de alimente bogate în proteine „durează mai bine” decât alimentele bogate în carbohidrați. Albusul de ou este mai umplut.
Un alt aspect are legătură cu pierderea de energie. Dacă proteinele sunt furnizate prin alimente, organismul folosește multă energie pentru a descompune proteinele din organism și a le procesa în metabolism. 20-25% din caloriile conținute în alimentele consumate sunt necesare doar pentru digestie. Acest lucru ajută la menținerea sub control a reglării greutății corporale.
Un aport ridicat de proteine nu afectează rinichii unei persoane sănătoase. Pacienții cu rinichi, pe de altă parte, trebuie să fie atenți ca aceștia să nu cauzeze leziuni suplimentare unui rinichi. Punctul în care începe să devină dăunător organismului este de aproximativ 300 g de proteine pure pe zi. Cu greu poți realiza acest lucru, deoarece această cantitate este contrară corpului cu reglare naturală.
Guta nu vine deoarece există atât de multe purine în dietă, ci pentru că organismul are dificultăți în excretarea acidului uric. Cu cât organismul stochează mai multă insulină, cu atât eliminarea este mai rea.
Nivelul de insulină este crescut printr-o dietă bogată în carbohidrați, prin probleme de greutate, prin alcool. Dacă reușiți să cântăriți mai puțin, să pierdeți în greutate, să beți mai puțin alcool, atunci veți avea, de asemenea, niveluri mai mici de insulină și acidul uric este mai bine excretat prin rinichi, iar guta este evitată.
Buletin informativ 317
Ce altceva știa bunica
(Difuzare SWR)
Nicolai Worm scrie în cartea „LOGI-Methode”:
Până în prezent nu există dovezi că un rinichi sănătos este afectat de consumul ridicat de proteine. Cu o dietă bogată în proteine, rinichii chiar se măresc ușor, aparent pentru a se înarma cu mai multă capacitate pentru munca suplimentară.
Doar persoanele care au deja boli de rinichi trebuie să fie atenți. Când începe insuficiența renală, un aport ridicat de proteine îl poate agrava. Deoarece dacă unitățile renale intacte trebuie să preia și activitatea bolnavilor, stresul pentru ei crește. Acest lucru ar putea contribui în cele din urmă la eșecul lor mai rapid. Atât pentru teorie. În practică, influența unui aport crescut de proteine asupra acestui proces nu este foarte pronunțată și, prin urmare, nu este atât de relevantă pe cât se presupune de mai mulți ani.
16. Wingen AM și colab. Studiu randomizat multicentric al unei diete cu conținut scăzut de proteine asupra progresiei insuficienței renale cronice la copii. Grupul european de studiu pentru tratamentul nutrițional al insuficienței renale cronice în copilărie. Lancet 1997; 349: 1117-23.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = abstract [/ url]
17. Kasiske BL și colab. Efectele restricției proteice dietetice asupra bolii renale cronice progresive. Miner Electrolyte Metab 1997; 23: 296-300.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = abstract [/ url]
Pacienții cu funcție renală ușor afectată nu mai trebuie să-și limiteze strict aportul de proteine. O astfel de reducere este benefică doar la pacienții cu boli renale avansate. Vă recomandăm un aport de proteine de până la 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală - care corespunde exact recomandărilor actuale pentru persoanele sănătoase.
18. Wheeler ML și colab. Animalele contra mâncărurilor cu proteine vegetale la persoanele cu diabet de tip 2 și microalbuminurie: Efecte asupra parametrilor renali, glicemici și lipidici. Diabetes Care 2002; 25: 1277-82.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = abstract [/ url]
O mulțime de proteine nu sunt toxice
Proteina este formată din aminoacizi. Acestea sunt substanțe biologic foarte active, materiale de construcție importante pentru corpul uman. Printre altele, ele conțin și azot, care poate fi eliberat în timpul descompunerii și conversiei lor.
În concentrații mari, poate afecta corpul. Dar azotul este excretat în urină prin rinichi sub formă de uree. Ficatul pune la dispoziție enzime speciale pentru aceasta. La un om sănătos care cântărește 80 de kilograme, sistemul de detoxifiere din ficat și rinichi poate, conform calculelor teoretice, să facă față unui consum de până la 250 de grame de proteine pe zi fără probleme.
19. Cordain L, și colab. Rapoarte de subzistență plante-animale și estimări ale energiei macronutrienților în dietele de vânători-culegători din întreaga lume. Am J Clin Nutr 2000; 71: 682-692.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = Abstract [/ url] un și
thepaleodiet.com/articles.htm#serum[/url]
Dar metoda LOGI nu este despre un aport atât de mare. Ca orientare, limita superioară de aport este atinsă cu un aport de proteine de aproximativ 35% din energia zilnică. Dacă îl depășiți timp de câteva zile, veți descoperi că organismul îl luptă: există efecte secundare neplăcute, cum ar fi amețeli, bâzâit de cap, diaree, scădere bruscă rapidă în greutate și alte simptome.
20. Biesalski HK și colab. Atlas de buzunar al nutriției. Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1999.
amazon.de/exec/obidos/ASI. 989197-2301368 [/ url]
Apoi pofta de mâncare dispare și astfel corpul te obligă să limitezi automat aportul de proteine. Nu este de mirare, deci, că proteinele nu s-au dovedit niciodată să aibă efecte toxice la oamenii sănătoși.