Operă; ar trebui să îmbogățească gastronomia
Foto: Dietmar Spălătorie
A venit. Vechiul Café Central de pe Nordstrasse va fi înviat ca „Opera”. Erdinc Celik și Wassi Paraskevopoulos, care conduc și Mocca, vor să îl deschidă la începutul lunii decembrie.
„Nu ar trebui să fie o competiție, ci o îmbogățire pentru gastronomia din centrul orașului”, explică Paraskevopoulos. Este sigur că o gamă mai largă de produse va atrage clienți din orașele din jur. Pentru că: „Asta a funcționat în trecut, roata nu trebuie reinventată”. Acest lucru necesită gastronomia existentă cu calul de pescuit Cafe Camen. Traficul de transfer între restaurante funcționează numai cu o gamă largă de oferte.
Noul restaurant este destinat să se lege puțin de vremurile vechi. Pub-ul a fost numit „Opera” la începutul anilor 1990, înainte de a deveni primul Cafe 'Central din Kamen. „Va fi un alt mic dejun studențesc”, explică restauratorul. Aceasta este folosirea apropierii de școală. Se reintroduce și „Seara Tequila”.
Accentul principal se pune pe gastronomia de seară și pe berea confortabilă din mijloc.
Pe lângă elementele revitalizate, magazinul ar trebui să fie caracterizat de propriile sale accente, explică Celik: „Va fi mai ușor, mai modern, dar în același timp va radia confortabil”. Emisiuni de fotbal și petreceri cu ocazii precum carnavalul ar trebui să completeze oferta.
Ambii sunt restauratori Kamen de multă vreme. Au fost selectate inițial și alte obiecte, inclusiv în Hamm. „Dar vrem să ne animăm orașul natal”. Colțul de la fostul magazin universal Hertie, în special, a rămas orfan acum. Prin urmare, cei doi speră, de asemenea, că va fi găsit un succesor pentru magazinul universal. Reamenajarea orașului interior a făcut, de asemenea, această zonă mai atractivă.
Erdinc Celik lucrează de ani de zile în gastronomia locală, din luna mai fiind implicat în „Mocca”. Paraskevopoulos a deschis restaurantul în urmă cu doi ani și acum l-a înființat și, de asemenea, își conduce propriul serviciu de catering de 10 ani. S-au gândit mult timp la noul lor pas și au lăsat mult timp pentru negocieri. Cu toate acestea, ei știu: „Există încă un risc”.