Operație de carne și slăbire într-o companie din Paris

„Am adaptat divertismentul la meniurile noastre”, spune Luc Brière, manager operațiuni MRS. Acestea sunt stabilite cu opt săptămâni înainte. Ghidurile practice de animație, care oferă rețete, au sosit mai târziu. Dar pentru companie, fidelă operațiunilor pe carne oferite de CIV în alimentația corporativă, acest lucru nu a pus o problemă. Tema - care a constat, prin asocierea plăcerii și echilibrului alimentar, de a merge împotriva ideii primite conform căreia carnea este mai grasă și nu este compatibilă cu subțierea - „nu a prezentat constrângeri majore”. Ideea a fost de a oferi cel puțin un vas de slăbit pe bază de carne în fiecare zi, cel puțin o săptămână. MRS a făcut un pas mai departe cu un fel de mâncare pe zi, în plus față de alegerea grătarului timp de două săptămâni. Pe site-ul său din arondismentul 13, a fost suficient să mutați activitatea pe trei dintre standurile de distribuție fierbinți: rotisor-grill (cu tăietură în fața clientului), fel de mâncare în sos și show cooking (pizza, wok). Fără a schimba nimic în [...]

---