Opriți ambalajul toxic! Yuka
Timp de citire: 8 minute
• 23 octombrie 2019 • Julie de Yuka
Recipientele merită aproape la fel de multă atenție față de ele, precum și conținutul lor. Acest lucru se datorează faptului că unii compuși problematici pot migra de la ambalare la alimente. O privire de ansamblu rapidă asupra ambalajelor de evitat și care este sigură cu ajutorul nutriționistului Anthony Berthou.
Sticla: cel mai sănătos aliat
În lista celor mai sănătoase recipiente, sticla ocupă locul principal. Compus din doar trei materii prime naturale (nisip, carbonat de sodiu și calcar), este 100% impermeabil. Astfel previne orice reacție cu elemente externe precum umiditatea și căldura, și permite conservarea optimă a vitaminelor și mineralelor, cu excepția unor pierderi legate de lumină. În plus, previne migrarea substanțelor străine în alimente, păstrând în același timp gustul acestora.
Este, de asemenea, un container ecologic, atâta timp cât este refolosit, mai degrabă decât reciclat la fiecare utilizare. Într-adevăr, dacă sticla este infinit reciclabilă, reciclarea sticlei este extrem de consumatoare de energie. Prin urmare, este recomandabil să reutilizați containerele de sticlă pentru cumpărături în vrac, de exemplu.
Plastic: feriți-vă de calitate și supraîncălzire
Problema cu ambalajele din plastic este că conține substanțe problematice care pot migra în alimente. Această migrație este cu atât mai importantă sub efectul căldurii și cu durata. Acesta este motivul pentru care se recomandă păstrarea produselor învelite în plastic la rece și consumarea lor rapidă după cumpărare pentru a limita timpul de contact al alimentelor cu plasticul.
Evitați să vă încălziți alimentele la cuptorul cu microunde în recipiente din plastic sau să beți ceai sau cafea în pahare de plastic, de exemplu.
Particulele problematice sunt, de asemenea, mai ușor de depozitat în grăsimi: migrarea este, prin urmare, mai mare atunci când materialele plastice sunt în contact cu grăsimile (uleiuri, mese gata, brânză, mezeluri etc.).
Există diferite tipuri de materiale plastice: sunt numerotate și fiecare are propriul logo. Aceste acronime se găsesc pe ambalaje, de exemplu pe fundul sticlelor. Unele sunt mai problematice decât altele. Iată un rezumat al diferitelor tipuri de materiale plastice.
✅ Cele mai puțin dăunătoare materiale plastice
Polietilenă de înaltă densitate
polietilenă cu densitate scăzută
❌ Materialele plastice să se limiteze în funcție de condițiile de utilizare făcute din acestea
Clorura de polivinil
O altă problemă importantă inerentă plasticului alimentar este incertitudinea cu privire la efectul cumulativ al substanțelor chimice eliberate, acumularea lor în corpul uman și potențialele lor efecte pe termen lung asupra sănătății.
5 sfaturi pentru limitarea riscurilor
- Cumpărați o tărtăcuță. Dacă refolosirea sticlei de apă din plastic este ecologică, nu este recomandabil din motive de igienă și siguranță a sănătății.
- Limitați utilizarea filmului alimentar cât mai mult posibil. În frigider, acoperiți-vă alimentele cu o farfurie sau folosiți o folie de ceară de albine (Bee Wrap). La măcelar sau brânză, aduceți recipientul direct.
- Aduceți cana la birou pentru a evita utilizarea paharelor de plastic în aparatul de cafea. Plasticul folosit pentru aceste produse este, de asemenea, foarte des de calitate slabă.
- Utilizați recipiente din sticlă în loc de recipiente din plastic pentru a vă încălzi vasele la cuptorul cu microunde.
- Cumpărați-vă mâncarea cât mai mult în vrac, aducând propriile recipiente (borcane de sticlă sau pungi de pânză refolosibile, de exemplu).