Opțional sau esențial controversa legată de micul dejun
Cu câteva zile în urmă, două studii științifice au pătat imaginea micului dejun sacrosant. A nu mânca dimineața nu ne-ar face să gustăm sau să mâncăm mai mult la mesele ulterioare. Deci, am putea sări peste masa considerată a fi cea mai importantă a zilei? Nu atât de ușor ...
Postat pe 04/09/2014 la 00:00, actualizat la 01/11/2014 la 15:32
Dacă toți ne propunem să luăm un mic dejun bun, printre altele ni s-a spus că, fără el, am riscat să ciugulim ceva dimineața. Cu, cheia, răzbunarea gropilor. Și acum, două studii publicate în The American Journal of Clinical Nutrition spun contrariul: dacă prima masă a zilei rămâne un atu de fitness, nu ar avea niciun impact asupra creșterii sau pierderii în greutate.
Un prim studiu american realizat în Alabama a studiat 300 de persoane care doresc să slăbească. Împărțiți în două grupuri, unii au luat micul dejun, ceilalți nu și după șaisprezece săptămâni, niciunul nu s-a îngrășat și nici nu a slăbit. Un al doilea studiu britanic, condus de cercetători de la Universitatea din Bath și Nottingham (Marea Britanie), a observat 33 de persoane timp de șase săptămâni, considerate subțiri sau subțiri. În cele din urmă, indiferent dacă au mâncat sau nu, nu a existat nicio diferență în nivelul colesterolului și al zahărului din sânge. Ultima surpriză: cei care renunță la micul dejun nu mănâncă mai mult la următoarele mese.
Aceste rezultate ar trebui luate în continuare cu un bob de sare. Pe de o parte, deoarece numărul de martori este foarte mic (33 de persoane pentru studiul britanic) și, pe de altă parte, deoarece recrutarea este foarte surprinzătoare. Dieteticianul Florence Foucaut, membru al Asociației Franceze a Dieteticienilor și Nutriționiștilor (AFDN), arată cu degetul spre el: "Ei aleg persoane subțiri sau subțiri pentru a studia impactul micului dejun asupra nivelului de colesterol. Slăbit înseamnă că aportul zilnic este insuficient. A subiectul slab poate avea, de asemenea, o tulburare de alimentație. Deci, ar fi avut nevoie în special de un studiu despre „sănătos”, fără o patologie specială ”. De asemenea, este dificil să se ajungă la concluzii serioase fără a ști din ce a fost făcut micul dejun, pe care unii l-au mâncat, iar alții au sărit.