Ora de iarnă este ora supei. Două rețete de putere Portalul Triathlon
La prima vedere, supa nu pare a fi masa ideală pentru sportivii care se antrenează foarte mult - majoritatea supelor sunt sărace în calorii sau carbohidrați și nu te umple întotdeauna. Produsele pentru pungă sau supele instant conțin, de asemenea, mulți conservanți și amelioratori de aromă. Dar dacă vă pregătiți singură supa și acordați atenție ingredientelor potrivite, veți obține o masă sănătoasă, gustoasă și ieftină.
Perfect pentru decongelare
Supa este deosebit de bună iarna - factorul de simț al cuvintelor cheie! Perfect pentru „dezghețarea” fizică și psihică după antrenamentele la frig.
Cei care asociază și supa cu scăderea în greutate și un aperitiv au dreptate pe de o parte, deoarece majoritatea supelor au foarte puține calorii și puține grăsimi, dar nu fac dreptate mesei benefice (întregi). Faptul că lucrezi puțin împotriva posibilelor grăsimi de iarnă în același timp, de obicei, nu dăunează.
Datorită densității sale nutritive, supa este deosebit de valoroasă pentru sportivi. Mineralele și vitaminele nu se pierd; cele mai multe dintre ele rămân în apa de gătit. Ca ingredient de bază în majoritatea supelor, bulionul conține deja multe ingrediente valoroase. Mai presus de toate, ne ajută triatletele să ne reechilibrăm echilibrul de sare. Legumele proaspete sunt, de asemenea, un ingredient important - majoritatea supelor se bazează pe morcovi, ceapă și țelină.
„Reglarea” aduce proteine și fibre
Dacă apoi „acordați” supa cu leguminoase precum mazărea, nautul și fasolea, veți obține proteine și fibre valoroase. De asemenea, te umplu. Desigur, puteți adăuga și pește sau carne ca sursă de proteine. Planificând legume de sezon, veți obține legume foarte proaspete, care nu au fost bine călătorite și sunt, de obicei, ieftine. În general, majoritatea ingredientelor sunt foarte ieftine.
Supa este, de asemenea, adesea asociată cu subiectul pierderii în greutate, în special dieta cu supă de varză este foarte cunoscută, deoarece varza este săracă în calorii. O astfel de dietă duce la pierderea în greutate rapid, dar la fel de repede la experiența efectului yo-yo. Dacă adăugați prea puține calorii pe o perioadă mai lungă de timp și consumați o cantitate constantă, veți câștiga din nou în greutate imediat dacă el sau ea a ajuns din nou după dieta. Prin urmare, o dietă cu supă nu este recomandabilă - mai ales în timpul antrenamentelor de zi cu zi - altfel greutatea nu va reveni, vom pierde și masa musculară și ne vom tensiona sistemul imunitar.
Instrucțiuni pentru pregătire
- Supele curate au un gust delicios, dar dacă lăsați legumele în bucăți, aveți mai multe de mestecat și de a vă simți mai pline
- O supă bună nu are neapărat nevoie de cremă - acest ingredient poate fi lăsat deoparte. Dacă este necesar, adăugați iaurt sau quark după gust.
- Ingredientele de bază sunt ceapa, morcovii, usturoiul, țelina și bulionul. Pur și simplu adăugați legumele la alegere, condimentați după gust și gata!
- Carnea este o sursă bună de proteine, dar cârnații și alimentele prăjite nu sunt recomandate datorită conținutului lor de grăsimi (cel puțin nu de fiecare dată).
- De cele mai multe ori merită să faci doar o oală întreagă de supă, chiar dacă ești singur. Nicio problemă: congelați restul.
Am încercat două rețete pentru tine!
Minestrone
- 1 morcov, tăiat în bucăți mici
- 1 ceapă roșie mare, tăiată în bucăți mici
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mici
- După cum este necesar: 3 benzi de slănină, tăiate în bucăți mici
- 700 ml bulion (cel mai bun fond de casă sau gata preparat)
- 1 dovlecei sau vinete, tocate mărunt
- 1 cutie de roșii
- 1 cutie de fasole cannelini
- 1 mână de tăiței de supă
- 1 buchet de busuioc, tocat
- 1 pahar de vin alb
- Sare, piper și parmezan
Pregătire:
Puneți morcovii, ceapa, țelina, usturoiul și slănina într-o cratiță cu ulei de măsline și fierbeți încet până se înmoaie (aprox. 15 minute). Adăugați roșii, dovlecei/vinete și vin și gătiți încă 10 minute. Acum adaugati bulionul, fasolea, busuiocul si pastele. Lăsați-l să se gătească până când pastele sunt fierte și condimentați cu sare, piper și puțin parmezan.
Supă simplă de roșii
- 1 morcov, tăiat în bucăți mici
- 1 ceapă albă mare, tăiată în bucăți mici
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mici
- 700 ml stoc (cel mai bun stoc de casă sau gata preparat)
- 1 cutie de roșii
- 10 roșii mici de viță de vie, tăiate în sferturi
- 1 buchet de busuioc, tocat mărunt
- sare, piper și ulei de măsline
- dacă vă place: roșii uscate
- după dorință: pudră fierbinte de boia și/sau fulgi de ardei iute
- după dorință: 1-2 pumni de orez
pregătire
Puneți morcovul, ceapa, usturoiul și țelina cu puțin ulei, sare și piper într-o cratiță și căleți-le pentru aproximativ 10 minute. Adăugați roșii de viță de vie, conserve și roșii uscate la soare și prăjiți încă 5 minute. În cele din urmă adăugați bulionul, orezul, condimentele rămase și cea mai mare parte din busuioc și fierbeți timp de 20 de minute.
Dacă doriți, puteți purea supa cu un blender de mână și apoi adăugați frunzele de busuioc rămase.