Orecchiette cu sfeclă roșie și ton chilli Rio Mare

Spune-le prietenilor tăi

Ton în ulei de măsline cu chili

1. Aduceți multă apă sărată la fierbere. Îndepărtați frunzele fragede și floretele înflorite de pe vârfurile sfeclei; tăiați pâinea veche în firimituri destul de mari și tăiați roșiile dulci în două.

2. Într-o tigaie mare, prăjiți cățelul de usturoi zdrobit cu 30 g de ulei; Puneți capetele de sfeclă în apă când fierbe, fierbeți 5 minute, apoi scurgeți-le cu o oală perforată și turnați direct în tigaie cu uleiul și usturoiul, adăugați roșiile, condimentați două minute și opriți aragazul.

3. În cratiță cu apa de pe blaturile de sfeclă, gătiți orecchiette și în timp ce gătesc, prăjiți pesmetul într-o tigaie antiaderentă cu uleiul rămas, astfel încât să fie bine prăjite.

4. Puneți orecchiette gătit și puțină apă de gătit în tigaie cu vârfurile de sfeclă, adăugați tonul în ulei de măsline cu ardei iute calabrizi, întoarceți totul pe aragaz timp de două minute, îndepărtați usturoiul și presărați cu pesmet.

---