Orez Basmati pentru diabetici - rețete dietetice

Originar din India sau Pakistan, orezul Basmati este un orez cu cereale lungi care este folosit în bucătăria asiatică.
Orezul Basmati are un indice glicemic mediu, în timp ce orezul alb are un IG ridicat, motiv pentru care este recomandat diabeticilor. Interesantă este și varianta completă.
(acest lucru se datorează conținutului său ridicat de amiloză)

Carbohidrați orez Basmati: 70/75g la 100g de orez crud în funcție de soi

Cum se scade indicele glicemic (IG) al orezului Basmati ?
• Clătiți bine orezul înainte de gătit
• Gatiti cu un CAC de ulei de cocos sau ulei de masline
• Lăsați să se răcească 10/12 ore
• Reîncălziți cu ingredientele la alegere (de exemplu pentru a face orez cantonez)

"Orez basmati"

basmati

Somon Teriyaki ușor

Un fel de mâncare echilibrat, cu un sos Teriyaki fără zahăr, pentru marinar somonul. Rețetă Lean Teriyaki cu somon.

Monkfish în L’Armoricaine

Monkfish Armorican sau American Monkfish? în orice caz este un soare cu gust. Reţetă.