Orez Basmati și orez sălbatic cu naut și stafide - Yotam Ottolenghi
Această rețetă de orez de naut este o minune cu aromele sale care te fac să călătorești ! Yotam Ottolenghi ne împarte acest fel de mâncare în cartea sa Ierusalim si de cand am descoperit-o nu am incetat sa o fac! A cucerit întreaga familie, chiar și copiii.
Acum îmi cunoști pasiunea pentru Chef Ottolenghi care introduce o bucătărie plină de arome, originală și care pune accentul pe ingrediente simple. Sunt un fan al brownie-ului său, aluatului său de pizza, gnocchilor români, crochetelor sale de mazăre și zaatar, chiftelelor sale de ricotta sau chiar puiului de lămâie și zaatar. Fiecare rețetă testată din cărțile ei este un adevărat succes și nu pot să nu le fac în mod regulat pe măsură ce mă bucur! De data aceasta, sunt încântat de acest mod de a găti orezul. Mi-a fost greu să găsesc orez sălbatic, așa că atunci când am reușit să cumpăr în sfârșit, v-am lăsat să vă imaginați cât de fericit eram să-l gătesc și să-l gust ...
Basmati și orezul sălbatic cu naut, stafide și ierburi conțin, de asemenea ceapa prajita și asta îl face atât de bun! Dublu cantitatea acestor ceapă care aduc atât de mult gust și crocant. Yotam Ottolenghi folosește doar o ceapă, eu fac două și voi putea face 3 de următoarele ori, deoarece vor mări această salată de orez! Mai presus de toate, nu ignora aceste ceapă și, mai presus de toate, trebuie să fie prăjite: trebuie să fie foarte bine rumenit pentru a fi crocant.