Orez - Ce este în bobul de orez Raportăm despre ingrediente
Educație gratuită pe internet pentru toată lumea!
Acasă/Revista online/Orez - Ce este într-un bob de orez?
Orezul este deosebit de important în Asia. Aproximativ 80% din totalul alimentelor de acolo constă din orez. În China, consumul pe cap de locuitor este de 90 de kilograme pe an, în Germania, însă, doar în jur de 3 kilograme.
Dar orezul se consumă cu sârguință nu numai în Asia, ci și în toată lumea. Orezul este considerat ieftin, deosebit de sănătos și sățios. În țările de origine este folosit chiar ca un remediu vechi pentru boli. Dar ce este mai exact în bobul de orez? Clarificăm în rândurile următoare!
Orezul și ingredientele sale
Alături de grâu, secară, orz, porumb, ovăz și mei, orezul este unul dintre cele mai importante șapte tipuri de cereale. Datorită carbohidraților cu lanț lung, vă umple mult timp și încă conține puține calorii. Pe lângă o mare parte (78 la sută) de carbohidrați, bobul de orez conține și proteine (7 la sută), apă (13 la sută), grăsimi și fibre, precum și minerale. Proteinele orezului sunt de o calitate deosebit de înaltă și sunt la fel cu cele ale peștelui proaspăt.
Pe lângă magneziu și zinc, orezul conține și fier și potasiu. Potasiul ajută la detoxifiere și stimulează metabolismul. Magneziul este deosebit de important pentru sportivi și regenerarea musculară. Fierul ajută la transportul oxigenului către sistemul nostru nervos
O mulțime de vitamine în orez
Sunt incluse și vitamine precum B1, B3, B5, B6 și vitamina E. Vitamina B1 ne ajută să ne ocupăm sistemul nervos. Vitamina B3 ne ajută să ne îmbunătățim concentrația. B5 permite rănilor să se vindece mai repede, iar vitamina B6 este necesară pentru metabolismul aminoacizilor. Orezul din cereale integrale conține chiar vitamina B12 și acid folic!
Informații suplimentare despre cele mai populare soiuri de orez sunt disponibile aici:
Orez pentru linia subțire
Orezul este adesea recomandat chiar și pentru diete. Datorită proporției scăzute de grăsimi și proteine, cu greu provoacă vreo presiune asupra organismului. Proporția ridicată de carbohidrați complecși este procesată lent de către organism și asigură o senzație de sațietate de lungă durată. Spre deosebire de paste, orezul are doar aproximativ jumătate din calorii. Orezul este potrivit și pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten. Orezul este complet fără gluten și, prin urmare, potrivit pentru persoanele celiace.
Orez integral cu mai multe fibre pentru sindromul metabolic
Orezul cu cereale integrale, adică orezul fără curățare, conține chiar mai multe fibre decât orezul ușor standard. Ingredientele valoroase ale pielii argintii sunt păstrate. Comparativ cu orezul alb, orezul cu cereale integrale durează mai mult timp pentru gătit.
Sațietatea integrală durează mai mult și digestia este stimulată. Orezul din cereale integrale este prima alegere pentru o dietă. Dacă combinați consumul de orez cu legume proaspete și faceți mișcare, preveniți și sindromul metabolic.
Sindromul metabolic este înțeles să însemne niveluri mai ridicate de lipide din sânge, hipertensiune arterială și un metabolism perturbat al carbohidraților.