Restaurant pentru gurmanzi și spirite fine Wilde Triebe în Osnabrück
Desigur, apreciez mâncarea bună, dar - mână pe inimă - nu sunt un gourmet. Cred în efectele de îmbunătățire a gustului ale ketchupului și îmi beau iarba de orz fără a bate o pleoapă. Așadar, este minunat să ai astăzi un expert alături de mine. Oliver Becker nu este doar un „foodie” declarat, dar a evaluat deja peste 100 de restaurante și cazare peste noapte drept oaspete misterios. În calitate de trainer, el pregătește și companii de turism pentru certificatul „Service Quality Germany”. Exact omul potrivit să-mi explice astăzi dacă și când este justificat să cheltuiți 50 € pe un meniu cu 4 feluri. În seara asta, însă, sunt invitat de Oliver și așteptăm cu nerăbdare să vizităm restaurantul „Wilde Triebe” din Osnabrück.
Bucătărie rafinată într-o ambianță rustică
Meniul de la „Wilde Triebe” oferă clasice fine, precum șarpe sau carne de vită fiartă, combinate într-un mod original cu garnituri de sezon și internaționale. Multe ingrediente provin din regiune, cum ar fi ouăle de la ferma Kottmann sau cartofii din satul vecin. Vechea clădire a gării din Sutthausen este scena rustică pentru această bucătărie modernă germană. În soarele de seară ne luăm aperitivul pe terasă și ne bucurăm de căldura radiantă a vechilor pereți de cărămidă roșie. Alegerea cade pe șa de miel cu ratatouille și mămăligă pentru Oliver, umăr de vită cu piure de cartofi și legume fine de varză pentru mine. Gourmet comandă un Pinot Gris cu el. Ca un salut din bucătărie, se servesc mușcături de mozzarella cu piersică și un mic castron de bouillabaisse cu pulpo. Oliver și cu mine sărbătorim prin secvența cursurilor și suntem de acord că totul are un gust minunat, este proaspăt pregătit și este atât o sărbătoare pentru ochi, cât și pentru gust.
Fabricat manual
Ceea ce mă inspiră și mai mult la „Wilde Triebe” decât mâncarea și băuturile în sine este felul în care sunt servite. Aceasta începe cu carafa de apă. „Cu dragoste și recunoștință” citește acolo pe podeaua de sticlă. Când întrebăm, chelnerița noastră explică că acest lucru face apa mai moale și mai digerabilă. Credeți sau nu, personal cred că este o idee foarte frumoasă și mă bucur de fiecare înghițitură. Nici restul veselei nu este doar porțelan simplu, ci provine din mâinile artistului Johannes Trieb, care are atelierul său de atelier de olărit aici, în grădină. Fiecare cană și fiecare farfurie este o piesă unică concepută cu dragoste din mâna unui artist. Simți clar că lucrează aici oameni care gătesc cu drag pentru oaspeții lor și cu apreciere pentru mâncare.
TOP 5, prin care poți spune dacă te afli într-un restaurant bun
Dar acum aș vrea să știu puțin mai precis de la Oliver cum funcționează acest lucru cu aceste verificări misterioase. Trebuie răspuns la 350 de întrebări, spune Oliver, zâmbind misterios. În seara aceea nu prea își arată cărțile. Onoarea profesională a oaspetelui misterios. „În cele din urmă, sentimentul tău intestinal este cel care decide dacă simți că ești pe mâini bune într-un restaurant”, spune Oliver. În cele din urmă, se lasă convins și îmi dă următoarele sfaturi pe care le voi acorda atenție data viitoare când voi vizita un restaurant:
1. Personalul de service bun vă va observa imediat ce intrați în restaurant și vă vorbiți.
2. Personalul de service bun va răspunde nevoilor dumneavoastră individuale.
3. Personalul de serviciu bun construiește o relație cu tine.
4. Personalul de service bun vă privește în ochi.
5. Personalul de service bun este prietenos chiar și după ce ați plătit factura.
Ultimul punct trebuie verificat la plată. Când îmi iau rămas bun, chelnerul nostru îmi oferă fluturași și informații despre studioul din grădină, neîntrebat și foarte prietenos. „Din păcate, acum este deja întuneric, dar dacă îți vine, coboară din nou când ai ocazia.” Și? Îl întreb pe Oliver. „Cât de mulțumit ești de„ Wilde Triebe ”?”Drept! ”, Spune Oliver și zâmbește foarte fericit.
Primele 5 pe care restaurantul dvs. le poate spune dacă sunteți un oaspete bun.
„Cred”, spune Oliver, ca invitat, ești întotdeauna responsabil pentru o seară de succes în restaurant. „Văd același lucru și, prin urmare, aici, de asemenea, Olivers și topul meu 5, modul în care restaurantul tău recunoaște dacă ești un oaspete bun:
1. Faceți cunoștință cu personalul de serviciu la nivelul ochilor.
2. Gândiți-vă bine dacă este necesară o glumă sau două.
3. Acționați așa cum v-ați aștepta ca oaspeții dvs. să facă acasă.
4. Dacă sunteți mulțumit, dați un sfat generos (5-10%).
5. Fii obiectiv atunci când ai ceva de plâns.
Bine de stiut
„Wilde Triebe” servește, de asemenea, cafea și prăjituri după-amiaza, iar afară când vremea este frumoasă. Cu toate acestea, mulți oameni vin să vadă și toaletele cu adevărat neobișnuite. De ce? Cel mai bine este să-l vedeți singur!
Ore de deschidere:
Vineri și luni de la ora 15:00 mese calde de la 18:00 la 21:30
Sâmbăta și duminica de la ora 12; mese calde de la 12 la 14 și de la 18 la 21.30
abordare
Lăstari sălbatici | La Sutthauser Bahnhof 5 | 49082 Osnabrück