Orez greșit în dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu somon sălbatic - Nico Bartes; Slăbiți rapid cu un conținut scăzut de carbohidrați
De fapt, îmi place foarte mult orezul convențional, dar nu este tocmai potrivit pentru slăbit, deoarece conține o cantitate considerabilă de carbohidrați. Pentru a evita această problemă, folosim pur și simplu o conopidă delicioasă și sănătoasă (conopidă) în loc de orez. Înlocuitorul orezului realizat din conopidă are cu greu carbohidrați, este mega sănătos și este numit orez fals de către persoane din interior.
Beneficiile rețetei noastre de orez cu conținut scăzut de carbohidrați se referă astăzi la nivelul zahărului din sânge. După cum știm, consumul de alimente bogate în carbohidrați ne mărește nivelul zahărului din sânge și, astfel, favorizează creșterea în greutate. Motivul pentru acest lucru este dovedit de mai multe ori și este destul de simplu.
Dacă nivelul zahărului din sânge crește rapid și brusc după ce a mâncat, corpul nostru începe cu o contramăsură automată pentru a reduce din nou nivelul crescut de zahăr din sânge - produce ceea ce este cunoscut sub numele de insulină.
Pe de o parte, acest proces favorizează formarea depozitelor de grăsime și, în ciuda consumului anterior de alimente, duce de obicei la pofte noi. După cum știm, pofta poate fi foarte dificilă (imprevizibilă). În majoritatea cazurilor, declanșează dorința de mai multă hrană și duce adesea la un ciclu diabolic, care în aproape toate cazurile duce la obezitate.
Ca să spunem invers, persoanele afectate simt din nou foame la scurt timp după ce au mâncat și mănâncă din nou alimente nesănătoase. Deoarece de obicei au prea puține cunoștințe despre diferitele tipuri de alimente, de obicei ajung într-un ciclu diabolic și nu știu ce să facă. Mulți dintre ei recurg chiar la suplimente dietetice dubioase și își risipesc banii cu ei.
Deoarece mulți oameni sunt supraponderali și această problemă atrage mulți cumpărători, piața dietelor este în plină expansiune și în aproape toate cazurile nu promite nimic. Fie că cărțile dietetice, capsulele pentru slăbit, chiar medicamentele sau alte soluții atrag în mod natural mulți fraude. În majoritatea cazurilor, acești oameni sunt ușor de înțeles. Exagerează în declarațiile lor, cred că au o soluție pentru orice și își dezvăluie așa-numitele secrete doar în schimbul plății.
Deși dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este una dintre cele mai bune diete sau forme de nutriție, există și multe neînțelegeri aici. Cu un conținut scăzut de carbohidrați se traduce aproximativ „puțini carbohidrați” și nu „fără carbohidrați”, așa cum se presupune întotdeauna. Din nou și din nou văd articole, chiar și magazine online care fac publicitate cu termenul „fără carbohidrați”. În opinia mea, consumul unei diete sănătoase și exercitarea suficientă este unul dintre cei mai importanți factori ai unui stil de viață sănătos. Un astfel de subiect important ar trebui tratat întotdeauna cu acuratețe și onestitate.
De parcă nu ar fi fost de ajuns, există o mulțime de informații pe Internet care fac mai mult rău decât bine. Ca susținător al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, permiteți-mi să clarific următoarele. Nu tot ceea ce se numește low-carb este low-carb. Doar pentru că o rețetă sau un fel de mâncare conține mai puțini carbohidrați nu înseamnă că este miracolul dietetic suprem. Este important pentru noi să înțelegem că conținutul scăzut de carbohidrați se referă în primul rând la nivelul zahărului din sânge și la numărul de calorii consumate în fiecare zi. Cumva, unul nu funcționează fără celălalt.
De asemenea, o dietă săracă în carbohidrați nu înseamnă că pot mânca cât vreau. La început, de exemplu, trebuie să îmi calculez necesarul zilnic de calorii cu ajutorul unui program. Apoi mă gândesc la ce alimente să folosesc pentru a satisface această nevoie. Aleg întotdeauna alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și încerc să respect cât mai mult orientările unei anumite diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece low-carb este doar un termen și nu conține reguli. Regulile numărului de carbohidrați pe zi, care alimente sunt permise și care nu sunt permise, învăț dintr-un anumit tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - cum ar fi dieta Atkins.
Dacă priviți întregul lucru superficial și pur și simplu reduceți carbohidrații în funcție de propriile nevoi, puteți obține foarte bine rezultate bune - dar niciodată în aceeași măsură ca cineva care se antrenează și implementează în mod constant totul în cadrul specificațiilor.
Pentru a clarifica diferența dintre alimentele individuale în ceea ce privește tipul lor de carbohidrați și influența pe care o au asupra nivelului de zahăr din sânge, oamenii de știință au stabilit o valoare pentru fiecare aliment individual. Această valoare este un număr. În mod normal, acesta este între 0 și 100 și se numește indicele glicemic (IG). Potrivit Dr. Winfried Keuthage, diabetolog și nutriționist din Münster, indicele glicemic este o măsură a cât de repede și cât de mult determină o creștere a zahărului din sânge.
Dextroza servește drept ghid pentru indicele glicemic. Dextroza provoacă (aproape) cea mai puternică creștere a zahărului din sânge printre toate alimentele și are o valoare a indicelui glicemic (IG) de 100. Indicele glicemic este o valoare care a fost determinată în laborator și, din păcate, are unele slăbiciuni. Cu cât valoarea glicemică a unui aliment este mai mare, cu atât crește și crește nivelul zahărului din sânge.
Deoarece o cantitate constantă (50g) de carbohidrați este întotdeauna luată în considerare la calcularea indicelui glicemic și cantitatea reală de carbohidrați dintr-un aliment la 100g este ignorată, sunt adesea făcute ipoteze greșite. Pentru a corecta această greșeală, cercetătorii au dezvoltat sarcina glicemică (GL) ca o extensie a valorii indicelui glicemic (GI). Ideea de bază este că, pe lângă tipul de glucide consumate, cantitatea are și o influență asupra creșterii glicemiei. Pentru ca totul să devină clar în cele ce urmează, trebuie să vă amintiți următoarele: Sarcina glicemică se bazează pe indicele glicemic și se referă, de asemenea, la influența asupra nivelului de zahăr din sânge.
Rețetă de orez cu somon sălbatic
După câteva rânduri despre carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați putem rezuma că o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați are un sens perfect și, în multe cazuri, protejează împotriva obezității. Având în vedere aceste fapte, ar trebui să fie clar de ce nenumărate persoane obțin rezultate excelente la o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați într-un timp atât de scurt. Ca întotdeauna, decizia este a noastră. Fie mâncăm sănătos și trăim sănătos, fie mâncăm nesănătos și trăim nesănătos. Având în vedere acest lucru, îți pot recomanda cu căldură orezul nostru fals cu dietă săracă în carbohidrați cu somon sălbatic și sper să te bucuri de o dietă sănătoasă cel puțin la fel de mult ca mine.
Ingrediente pentru 2 porții de aproximativ 380g fiecare
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică.
- 350g conopida - Clătite, curățate, tăiate în flori și tăiate în bucăți similare boabelor de orez. (face aproximativ 1 conopidă mică cu un diametru de aproximativ 12cm)
- 250g somon sălbatic, S-a clătit, s-a uscat și s-a tăiat în cuburi de 2 x 2 cm
- 100g boia (roșu), spălat și tăiat cuburi mici (face aproximativ un ardei de dimensiuni medii cu un diametru de aproximativ 6cm)
- 90g ceapă, curățat și tocat mărunt (face aproximativ o ceapă de dimensiuni medii de aproximativ 4,5 cm în diametru)
- 16g sos de soia (faceți aproximativ 2 linguri pline)
- 18g ulei de măsline, împărțit în două porții de câte 9 g (împreună se fac aproximativ 3 linguri pline)
- 5g usturoi, presat (face aproximativ un cățel mare de usturoi)
- 3g sare (face aproximativ ½ lingurita)
| Calorii | 50 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 4,5 g | 1% |
| Grăsime totală | 2,15 g | 3% |
| proteină | 2,7 g | 4% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 20 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 15 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 35 | Minute |
| Nivel | uşor |
manual
Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).
-
Încălziți (9g) ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă (setare medie) și prăjiți scurt bucățile de ardei, ceapa și usturoiul în el.
Se prăjește conopida, usturoiul și ceapa
Adăugați conopidă, prăjiți-o timp de 3 până la 4 minute și apoi goliți totul într-un castron.
Încălziți (9g) ulei de măsline din nou în aceeași tigaie (goală) (setare medie) și prăjiți scurt bucățile de somon sălbatic în ea.
Adăugați legumele prăjite anterior, sarea și sosul de soia, amestecați încă 2 până la 3 minute și bucurați-vă.