Orez integral organic 500g - Soleil Vie

Orezul brun, numit și orez integral, este o sursă de magneziu, seleniu, mangan și fibre dietetice

soleil

Orezul brun nu este „lustruit”, ceea ce înseamnă că „coaja sa exterioară” este încă prezentă. Drept urmare, germenul și sunetul sunt păstrate

Beneficiile orezului brun organic

Orezul brun, numit și orez brun, orez de marfă sau chiar orez decorticat, este un bob de orez din care i-a fost scoasă coaja (coaja care nu este comestibilă), dar a menținut tărâțele din jur bogate în fibre solubile, precum și germenul (sau embrion) bogat în proteine, vitamine, minerale și grăsimi. Sub tărâțe și embrion se află bobul de orez alb bogat în amidon.

Dacă unii preferă gustul sau textura mai fermă decât orezul alb, orezul brun are mai presus de toate un mare interes nutrițional în mai multe aspecte. Este mai bogat în minerale: magneziu, seleniu, mangan, este foarte bogat în fibre: tărâțele de orez îmbunătățesc tranzitul intestinal ca toate fibrele conținute în legume și alte alimente întregi. De asemenea, este mai sățioasă: indicele glicemic (IG) al orezului brun (GI = 50/100) este mai mic decât cel al orezului alb (GI = 70/100). Orezul brun organic este absorbit mai lent de stomac și corp, ceea ce face mai ușoară evitarea poftelor decât orezul alb.

Mai hrănitoare, permițând o digestie mai lentă și un tranzit mai bun, această cereală organică fără gluten are doar.

Cum se utilizează orezul brun organic ?

Orezul este folosit în supe, crochete, umpluturi, salate, budinci, plăcinte și prăjituri. Se folosește la umplerea legumelor. Este baza risotto, pilaf, paella și curry. Se transformă în paste (tăiței de orez), cereale uscate. Orezul înlocuiește cartofii, carnea, păsările de curte, peștele și fructele de mare însoțite. Se servește în mod tradițional cu pește la grătar sau se servește simplu, gătit sau sotat într-un wok.