Orez lipicios tot ce trebuie să știți despre orez lipicios - elle a table
Gătitul cu aburi îl face digerabil și ușor, iar concentrația sa de carbohidrați complecși este perfectă pentru realimentare! Lasă-te sedus de orezul lipicios, foarte ușor de gătit.
Orezul glutinos este digerabil și sățios
Orezul glutinos (sau orezul glutinos) este o varietate de orez asiatic cu o structură specială de amidon. Când este gătit, dezvoltă o consistență tipică: moale și ușor gelatinoasă.
Aroma foarte blândă, aproape dulce, îl face un orez perfect pentru deserturi. Valoarea sa nutritivă este apropiată de cea a orezului alb. O porție de 150 g orez lipicios oferă 150 kcal și 25 g carbohidrați. Conține foarte puține proteine și deloc grăsimi. Foarte digerabil datorită structurii amidonului său, orezul lipicios se satură, deoarece se umflă cu apă pe toată durata digestiei. Prin urmare, este perfect pentru reglarea naturală a apetitului și a volumelor consumate. Orezul negru lipicios are aceleași caracteristici, dar conține mai multe fibre și pigmenți antioxidanți decât orezul alb.
Asociațiile bune de orez lipicios
Orezul lipicios are o aromă foarte blândă. Prin urmare, se potrivește perfect cu mâncăruri picante: preparate din carne și pește cu curry verde sau curry roșu, tofu cu piper Sichuan, carne de vită cu piper, chili etc. Într-un registru mai occidental, se potrivește bine cu legumele cu o aromă marcată, cum ar fi varza, prazul, ardeii etc.
În deserturi, orezul lipicios este adesea combinat cu lapte de cocos. Aburiti-l, apoi imbracati-l cu lapte de cocos dulce, fierbinte. Lăsați să se răcească complet înainte de a gusta: orezul va fi absorbit laptele de cocos. Se servește cu fructe tăiate (mango, ananas etc.).