Orez vegetal picant - sănătos, hrănitor și delicios
Actualizat: 07 septembrie 2020
Rețete care v-ar putea plăcea
Ingrediente pentru 2 portii
Pentru orezul vegetal
- 125 g orez integral
- 250 g dovlecei - tăiați în optimi și dați-le mărunt
- 150 g fasole verde - tăiate în bucăți de 3 cm
- 6 roșii cherry - tăiate în jumătate
- 1 șalotă - coajați și tăiați zaruri mărunt
- 1 cățel de usturoi - coajați și tocați mărunt
- ½ ardei iute roșu - miez și tăiat în benzi fine
Alte ingrediente și condimente
- 3 linguri de supă de legume, fierbinte
- 1 lingura ulei de cocos
- 1 lingura tamari (sos de soia)
- 1 strop de suc de lamaie
- 1 lingură pastă de roșii
- ½ linguriță pudră de chimen
- ¼ linguriță pulbere de coriandru
- 1 vârf de praf de chilli (opțional - în funcție de căldura ardeiului iute)
- 2 linguri de coriandru tocat
- Sare cristalină și piper de la moară
pregătire
Puneți orezul într-o cratiță cu cantitatea de apă de două ori și aduceți-l la fierbere, acoperit. Apoi reduceți semnificativ temperatura și fierbeți orezul timp de aproximativ 40 de minute.
Între timp, gătește fasolea într-o altă cratiță în apă sărată sau în stoc de legume, se toarnă peste o sită, se scurge și se lasă deoparte.
Cu aproximativ 5 minute înainte ca orezul să fie făcut, prăjiți pasta de roșii într-o tigaie fără grăsimi, apoi adăugați uleiul de nucă de cocos și sotati șalota cu usturoiul. Apoi adăugați dovleceii și ardeiul iute în tigaie și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Deglazați cu 3 linguri de supă de legume și fierbeți ușor până când lichidul s-a evaporat.
Adăugați, de asemenea, orezul și fasolea gătite în tigaie, condimentați cu tamari, chimen, coriandru și, dacă este necesar, ardei iute, amestecați totul bine și în cele din urmă puneți roșiile.
Încălziți din nou orezul vegetal, condimentați bine cu sare și piper și serviți stropit cu coriandru.
Sfat: pentru a economisi timp, puteți găti orezul cu o zi înainte.
Valori nutriționale pe porție
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite