Orezul risotto - ceea ce îl face atât de sănătos să mănânci mai inteligent
Aromatic, cu o textură moale și un miez ferm - acesta este ceea ce distinge orezul risotto! Aflați aici tot ce trebuie să știți despre orez.
Cuprins
- Infografie interactivă cu orez risotto
- Ce ar trebui să știți despre orezul risotto
- Cât de sănătos este de fapt orezul risotto?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orezul risotto
- Orez risotto de la ORYZA
- Rețete cu orez risotto
Infografie interactivă cu orez risotto
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi faceți clic pe punctele plus corespunzătoare.
Orez risotto .
Ce ar trebui să știți despre orezul risotto
Orezul risotto pentru ORYZA Selection Risotto Carnaroli este cultivat natural în Piemont, Italia. Zona de creștere cu apă limpede a râului conferă bobului de risotto proprietățile sale unice, deoarece boabele rămân ferme până la mușcătură atunci când sunt fierte și, prin urmare, reprezintă o bază perfectă pentru mâncărurile de risotto cremoase. Deoarece orezul risotto are un conținut ridicat de amidon, poate absorbi perfect aroma berii.
Orezul risotto, care este un orez cu bob mediu, se caracterizează prin boabe de 5 până la 6 milimetri lungime și 1,5 până la 2 milimetri grosime. Amidonul eliberat în timpul gătitului face ca textura să fie foarte cremoasă, iar gustul preparatelor să fie deosebit de intens.
Cât de sănătos este de fapt orezul risotto?
Ne gândim: orezul Risotto este perfect pentru trup și suflet! Orezul fără gluten cu cereale medii oferă organismului proteine esențiale. Există până la 7,4 grame de proteine în 100 de grame de orez nepreparat.
De asemenea, conținutul de carbohidrați nu trebuie ignorat, deoarece orezul risotto poate impresiona cu aproximativ 60-70 de grame. Glucidele sunt aproape exclusiv carbohidrați cu lanț lung - acest lucru face ca nivelul zahărului din sânge să crească lent și să rămâneți plin mai mult timp. Orezul risotto conține, de asemenea, puțină grăsime, iar fibrele conținute în boabe sunt bune pentru digestie.
| Calorii | 361 kcal |
| proteină | 7,4 g |
| gras | 0,6 g |
| glucide | 78 g |
| Fibră | 2,2 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orezul risotto
Achiziționare: Orezul risotto poate fi cumpărat cu ușurință în avans, astfel încât să puteți găti cu orezul delicios oricând doriți. Dacă este depozitat corect, se va păstra timp de doi până la trei ani și, prin urmare, mult mai mult decât orezul brun. Orezul risotto are o durată lungă de valabilitate, deoarece răsadul, care conține grăsimi și poate deveni rânced, este îndepărtat în timpul lustruirii și măcinării.
Pregătire: Orezul risotto poate fi folosit creativ în bucătărie - îl puteți folosi pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare risotto.
Pentru patru porții de orez, aduceți 1 litru de bulion sau bulion la fiert într-o cratiță. Într-o a doua cratiță, încălziți 2 linguri de unt sau ulei de măsline la foc mediu și căleți o șalotă tăiată cubulețe, până când devine translucidă. Adăugați 375 de grame de risotto Carnaroli ORYZA Selection și aburiți orezul amestecând până când boabele sunt translucide.
Apoi stingeți orezul cu 150 ml de vin alb, turnați bulion fierbinte și aduceți totul la fierbere. Apoi lăsați orezul să gătească ușor într-o cratiță deschisă timp de 18-20 de minute la foc mic, amestecând ocazional. Acum risotto este cremos, dar boabele de orez încă au mușcat. Terminat!
Orez risotto de la ORYZA
Fanii Risotto au grijă: ORYZA are două mâncăruri de orez risotto în mânecă: orezul risotto ORYZA impresionează prin textura sa aromată, cremoasă și miezul ferm. ORYZA Risotto Carnaroli din gama Selection este un adevărat tratament pentru iubitorii de risotto. Provine din Valea Po din Piemont - Risotto Carnaroli este numărul 1 clar din Italia și conferă clasicului mediteranean un gust foarte special!
Rețete cu orez risotto
Descoperiți inspirația gustoasă a rețetei cu ORYZA, cum ar fi risotto de sparanghel și dovlecei cu raci sau risotto de șofran cu două feluri de roșii și involtini de vițel.
Veți găsi, de asemenea, rețete excelente de orez risotto la EAT SMARTER. De exemplu, îți place un risotto cu roșii fructate? O veți găsi aici!