Orezul șofran cu midii descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

șofran

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 200 g Orez
  • 2 l midii
  • 2 roșii
  • 1 piper roșu mic
  • 4 căței de usturoi
  • 10 crenguțe de pătrunjel
  • 1 frunza de dafin
  • 1 doză de șofran
  • 1 bar de brută de pui
  • 8 cl ulei de măsline
  • 1 Punct de cayenne
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Periați midiile sub apă rece. Se toarnă într-o caserolă. Deschideți-le la foc mare, amestecându-le cu un skimmer. Scoateți-le pe măsură ce sunt deschise. Desfaceți jumătate din ele.

Se filtrează sucurile de gătit. Măsurați-l și completați cu apă pentru a obține 50 cl de lichid.

Fierbeți, curățați și însămânțați roșiile. Tăiați-le în bucăți. Curățați și tocați usturoiul.

Se toarnă jumătate din ulei într-o tigaie mare. Căleți usturoiul și orezul la foc mic, amestecând regulat cu o lingură de lemn, până când boabele de orez devin translucide. Adăugați roșiile. Se mai lasă la fiert încă 2 minute.