Organice, ecologice, regionale Care sigilii organice sunt într-adevăr organice - BUND e
Pajiști verzi locuite de vaci și pui fericiți împodobesc etichetele sticlelor de lapte și ale cutiilor cu ouă. Îi păcălesc pe consumatori într-o idilă care în multe cazuri nu există. Dacă doriți cu adevărat să mâncați mai sănătos, mai plăcut și cu conștiința curată, acordați atenție sigiliilor organice ale asociațiilor de cultivare.
Încrederea este bună, controlul este mai bun
Numărul persoanelor care aleg hrana ecologică crește în fiecare an. Cu toate acestea, o multitudine de sigilii colorate și termeni ambigui fac dificilă urmărirea consumatorilor.
Actualul raport nutrițional al guvernului federal arată că mulți cumpărători sunt încă îndrumați de publicitatea largă de pe ambalaj. Acestea sugerează o lume ideală, sănătoasă, cu pajiști înflorite și animale fericite, dar, de asemenea, vă tentează să nu aflați mai multe despre produs.
Aici este adecvată neîncrederea sănătoasă. Este mai bine să căutați în jur etichete bine cunoscute care oferă o anumită siguranță că „bio” este într-adevăr acolo unde scrie „bio”.
Sigiliul organic de stat
Există un sigiliu organic de stat din 2001: simbolul hexagonal cu cuvintele „Bio” reprezintă criteriile reglementării organice CE. Sigiliul definește criteriile minime și este în esență demn de încredere.
Sigiliile asociațiilor de cultivare
Cu toate acestea, se poate face mai ecologic. Asociațiile organice germane și-au dezvoltat propriile criterii pentru care produsele pot fi împodobite cu logo-ul lor. Cerințele dvs. depășesc cu mult standardele etichetei ecologice UE:
Datorită criteriilor mai stricte, BUND recomandă cumpărarea de produse organice de la asociații de cultivare.
Infografia noastră vă arată ce etichete alimentare sunt de încredere:
Infografie: etichete alimentare
„Organic”, „eco”, „cultivare controlată”: întrebări frecvente despre termeni
Doriți să știți mai exact ce se ascunde în spatele termenilor și sloganurilor adesea ambigue care sunt afișate pe ambalajul produsului? BUND răspunde la cele mai importante întrebări pe această temă.
Termenii „organic” și „eco” sunt protejați prin lege din 1993. Oricine face publicitate cu ei trebuie să îndeplinească cerințele: și anume cerințele regulamentului organic CE.
Printre altele, acest lucru prevede: renunțarea la pesticide și îngrășăminte chimico-sintetice, creșterea animalelor prietenoase cu oportunități în aer liber, interzicerea ingineriei genetice și o utilizare redusă a aditivilor. În plus, 95% din ingredientele produsului trebuie să provină din ferme ecologice. De asemenea, trebuie respectate standardele minime în zootehnie: de exemplu, lumina zilei și accesul la o zonă exterioară sunt obligatorii. Animalele au mai mult spațiu decât în adăposturile convenționale.
Alimentele care îndeplinesc aceste criterii pot fi recunoscute cu ușurință de sigla organică uniformă la nivel european sau de sigiliul organic german, care este echivalent cu sigiliul UE. Producătorii care folosesc un astfel de sigiliu sunt verificați anual.
Naturland, Bioland și Demeter sunt mărci bine cunoscute, care reprezintă mâncarea sănătoasă. Ei s-au angajat să respecte orientările regulamentului organic CE și sunt, de asemenea, verificați periodic. Ca asociații de agricultură ecologică, în unele cazuri și-au stabilit chiar și cerințe semnificativ mai stricte decât legislația UE - de exemplu în ceea ce privește creșterea animalelor. Prin urmare, produsele asociațiilor de cultivare ecologică sunt foarte recomandate.
În parte, acesta este cazul. Și întotdeauna când sigiliul organic UE sau sigiliul german german este afișat pe aceste mărci. Dacă lipsește, se poate presupune că nu este vorba despre alimente organice reale, ci despre o etichetă frauduloasă. Consumatorii conștienți din punct de vedere ecologic trebuie să țină mâna departe de astfel de produse.
Hrana din „cultivarea controlată”: sună bine și îți calmează conștiința. Dar nu ai cumpărat alimente cu adevărat sănătoase cu ea. „Cultură aproape naturală” sau „cultivare integrată a plantelor” sunt termeni similari care au scopul de a încuraja oamenii să cumpere, dar nu au niciun beneficiu ecologic.
Motivul pentru care acești termeni înșelători sunt atât de populari este simplu: oricine poate folosi acești termeni, nu este supus niciunei cerințe legale. Cum funcționează exact „cultivarea controlată” promisă este decisă în totalitate de producător. Este la fel cu „cultivarea integrată a plantelor”, o formulare care sugerează doar un angajament voluntar pentru protecția plantelor. Controlul independent nu este necesar pentru astfel de desemnări. De aceea: mâini!
Nu este ușor pentru consumatorii care doresc să se protejeze de alimentele modificate genetic. Și aici depind în totalitate de etichetare.
Din păcate, deși legislația europeană prescrie etichetarea obligatorie a alimentelor modificate genetic, există câteva excepții aici. Numai în cazul alimentelor pe bază de plante nu ar trebui detectate urme de inginerie genetică. Acest lucru este diferit în cazul produselor de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele sau carnea: aici, furajele modificate genetic pot conține până la 0,9% - fără a fi nevoie să fie etichetate. Sau există excepția că furajele modificate genetic nu mai pot fi hrănite cu puțin timp înainte de sacrificare.
Sigiliul german „Ohne Gentechnik” acoperă aceste lacune în cerința de etichetare. Producătorii de alimente pot adăuga această notificare la produsele lor. Înseamnă că animalele nu au avut culturi modificate genetic în jgheaburi pentru cea mai mare parte a vieții lor. Prin urmare, consumatorii pot alege dacă acceptă sau nu ingineria genetică în jgheabul pentru furaje, chiar și pentru produsele de origine animală. Din păcate, această etichetare este până acum voluntară.
Prin urmare, BUND cere ca produsele alimentare care conțin inginerie genetică să fie etichetate. Numai în acest fel consumatorii pot fi siguri că pot evita produsele de inginerie genetică.
Consumatorii nu pot avea întotdeauna încredere în această etichetă. Deoarece este adesea imprecis: unde începe regiunea, unde se termină? Pentru unii producători, Germania de Est este o regiune, pentru alții este întreaga Germanie. Nu există o reglementare uniformă pentru desemnarea „cultivare regională”. Ar fi, de asemenea, dificil, deoarece ar trebui luate în considerare ingredientele alimentare care nu pot veni întotdeauna din regiune.
De aceea, companiile și asociațiile din sectorul alimentar au stabilit un logo în 2012, care ar trebui să explice originea produsului mai detaliat. „Fereastra regională” albastră și albă ar trebui să ofere informații despre de unde provine produsul sau de unde a fost prelucrat și ce ingrediente regionale conține.
Cu toate acestea, este problematic faptul că produsele cu această „fereastră regională”, de asemenea, de ex. clasificați întregul teritoriu federal drept „regiune”. Uneori, numai sediul companiei sau rețeta este regională.
Prin urmare, sigla nu este recomandată persoanelor care doresc să facă cumpărături la nivel regional. Dacă doriți cu adevărat să cumpărați produse regionale, ar trebui să vizitați piețele locale săptămânale.
În 1997, Marine Stewardship Council, sau MSC pe scurt, a fost înființat pentru a stopa supra-pescuitul dramatic al mării. MSC a dezvoltat un sigiliu pentru afișarea peștilor din pescuitul durabil. Oricine dorește să folosească sigiliul trebuie să respecte trei principii:
Sigiliul MSC este valabil cinci ani, cu controale anuale.
În sine, sigiliul MSC este demn de încredere. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă poate preveni efectiv pescuitul excesiv al mărilor. Din punctul de vedere al BUND, eticheta poate fi recomandată doar într-o măsură limitată. BUND recomandă în general să mănânce mai puțin pește de mare.