Organizarea muncii în cameră

1 Curățarea și întreținerea	7 Rezervări, recepție, vestiar
1.1 Întreținerea mobilierului 1.2 Întreținerea podelei 1.3 Întreținerea standului 1.4 Întreținerea plăcilor de acumulare 1.5 Întreținerea sobelor	7.1 Curatarea holului, vestiarelor, toaletelor 7.2 Completați consumabilele sanitare 7.3 Preia rezervările clienților 7.4 Țineți cartea de rezervări actualizată 7.5 Recepția clienților și controlul rezervării 7.6 Luați vestiarele clienților 7.7 Sprijiniți și instalați clienții
2 Spălătorie	8 Admiterea comenzii
2.1 Noțiuni introductive despre M.A.L 2.2 Controlul detergenților 2.3 Curățarea farfuriilor, tacâmurilor și sticlăriei 2.4 Curățenie și întreținere M.A.L 2.5 Curățenie și întreținere locală	8.1 Aperitive 8.1.1 Prezentați meniul aperitiv 8.1.2 Oferiți și argumentați aperitivul 8.1.3 Scrieți ordine de cumpărare 8.2 Alimente 8.2.1. Prezent meniul 8.2.2 Scrieți ordine de cumpărare 8.2.3 Aanunțați și distribuiți tichetele în diferite departamente 8.3 Vinuri, ape minerale și băuturi calde 8.3.1 Oferiți lista de vinuri și băuturi 8.3.2 Scrieți ordine de cumpărare 8.3.3 Anunțați și distribuiți voucherele în diferite departamente
3 Instalare	9 Serviciu de aperitive, vinuri, băuturi calde și apă minerală
3.1 Poziționarea carcasei 3.2 Aprovizionează restaurantul cu rufe 3.3 Introducerea matlasării 3.4 Acoperirea mesei 3.5 Verificarea materialului de instalare 3.6 Aranjați materialul pe masă 3.7 Pregătiți voucherele materiale	9.1 Faceți și serviți aperitive 9.2 Solicitați vin, apă minerală și băuturi calde de la serviciul de distribuție. 9.3 Deschideți vinurile și apele minerale conform regulilor de serviciu 9.4 Efectuați serviciul de vin și asigurați urmărirea.
4 Decor floral	10 Servicii alimentare
4.1 Realizarea decorațiunilor florale ale meselor și atmosferei 4.2 Comenzi de flori	10.1 Efectuați serviciul din sala de mese folosind metodele adecvate 10.2 Pregătiți-vă la masa piedestalului 10.3 Ștergeți mesele în timpul serviciului 10.4 Punând tacâmurile la loc pe masă 10.5 Asigurați-vă următoarele feluri de mâncare respectând anunțurile din trecut
5 Pivnița zilei	11 Colecții
5.1 Efectuați un inventar de pivniță 5.2 Completați 5.3 Verificați exactitatea cardului (recolte și disponibilitate) 5.4 Curățați echipamentul de servire a vinului 5.5 Asigurați comenzile clienților 5.6 Curățenie și întreținere locală	11.1 Urmăriți și efectuați factura clientului 11.2 Prezentați factura clientului și verificați chitanța 11.3 Păstrați balustrada la zi și efectuați operațiuni de închidere
6 Cafenea, magazin de fructe, birou	12 Sfârșitul operațiunilor de service
6.1 Verificați stocurile de consumabile (cafea, ceai, brânză, fructe etc.) 6.2 Completați diferitele produse ținând cont de caracteristicile acestora 6.3 Aranjați platourile de brânză 6.4 Salate curate 6.5 Pregătiți vinaigrete, unturi. 6.6 Asigurați transportul de salate, brânzeturi, băuturi calde 6.7 Depozitarea, curățarea și întreținerea spațiilor	12.1 Sprijiniți clienții 12.2 Decupați mesele 12.3 Numărarea și sortarea rufelor 12.4 Scrieți voucherul pentru lenjerie 12.5 Aranjează sala de mese

---