Originea apei de cocos, valorile nutritive; Rețete

Apa de cocos este foarte hyped. Dar ce este în legătură cu tendința presupusei ape miraculoase? Cât de sănătoasă este apa de nucă de cocos, ce conține și poți pierde în greutate cu ea? Verificarea noastră de fapt oferă răspunsuri!

Ce este apa de cocos?

Apa de cocos este o izodrink natural din nucă de cocos. Apa se obține direct din fructul încă tânăr, verde și poate fi băută îngrijită.

Nucile de cocos cresc pe palmierele de cocos, care se găsesc în principal în regiunile tropicale. Fructele de piatră sunt recoltate într-o stare necoapte, deoarece acesta este cel mai bun mod de a le prelucra în continuare. Produsele pe care le cunoaștem ca ingrediente pentru gătit, coacere și plăcere crudă în această țară sunt, pe lângă apa de cocos, pulpa albă și laptele de cocos și Ulei de cocos.

Recoltat imatur, în cavitatea de cocos există până la un litru de lichid dulce, aproape limpede. În țările în care se cultivă palmierul, apa de cocos este o alternativă importantă la apa potabilă și se bea direct din fruct sau este oferită ca mâncare de stradă. În Germania obținem de obicei băutura izotonică în tetrapaks. Când cumpărați, asigurați-vă că băutura conține cât mai puțini sau deloc aditivi artificiali.

Care este diferența dintre apa de cocos și laptele de cocos?

În timp ce apa de nucă de cocos poate fi obținută direct din fructele încă necoapte, laptele de nucă de cocos trebuie mai întâi pregătit. Pentru a face acest lucru, extrageți carnea de nucă de cocos coaptă, o măcinați și o răciți și amestecați produsul cu apă, astfel încât să se creeze un terci gros, foarte gras. Când este stors, laptele de nucă de cocos este apoi produs. Nu este limpede și subțire ca apa de cocos, ci alb pur, are o consistență cremoasă și are un gust intens ca nuca de cocos.

Spre deosebire de apa de nucă de cocos, care este excelentă pentru potolirea setei, nu ar trebui să beți lapte de cocos direct. Cu 230 de calorii și 24 de grame de grăsime la 100 de mililitri, este foarte bogat în calorii și grăsimi. Prin urmare, laptele de cocos este utilizat în principal ca ingredient de gătit pentru mâncăruri indiene, asiatice sau orientale, cum ar fi supe și curry.

În curry-ul nostru de naut, laptele de cocos oferă o cremă specială. Super gustos și cu adevărat sățios. Încercați asta Rețetă de curry la fel oprit.

Ingrediente cu apă de cocos: Ce este înăuntru?

Apa de cocos este considerată o băutură de fitness și o armă miracolă exotică pentru o piele frumoasă și un organism sănătos. Această promisiune se reflectă și în ingrediente? Să aruncăm o privire mai atentă:

Faptul este că, spre deosebire de laptele de cocos, conținutul de grăsimi și calorii al apei de cocos nu merită menționat. Nu e de mirare, există mai mult de 90% apă . În plus, o băutură standard o aduce o singură dată 10-25 kilocalorii la 100 mililitri (pentru comparație: laptele de cocos conține 230 kCal/100 g). Gustul dulce sugerează mult zahăr. Dar această impresie este înșelătoare: doar justă 1 până la 5 grame de zahăr sunt în băutură în funcție de producător. Cu cât apa de cocos este mai puțin procesată și mai proaspătă, cu atât distribuția nutrienților este mai bună.

Este la fel de scăzut ca și conținutul de grăsimi și zahăr Conținut de proteine cu mai puțin de 1%. Apa răcoritoare după antrenament nu servește ca furnizor de proteine.

Sportivii ar trebui să folosească alte surse pentru a-și satisface nevoile zilnice de proteine.

Sfat: Al nostru CocoWhey apă de cocos combină proprietățile pozitive ale apei de cocos cu o porție suplimentară de proteine - băutura izo-proteică ideală pentru atingerea obiectivelor dvs. de fitness.

În timp ce apa de nucă de cocos economisește grăsimi, zahăr și proteine, se obține rezultate bune Minerale și oligoelemente: există o comparație în lichidul amniotic al nucii de cocos verde conținut ridicat de minerale sodiu, magneziu și potasiu . În plus: apa de cocos este bogată în Oligoelemente precum fierul, iodul și zincul . Ele ajută la reglarea metabolismului și a echilibrului hormonal. Vitaminele sunt, de asemenea, conținute în apa de cocos, mai ales printre ele Vitamine B (vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) precum și vitamina C și acidul folic .

Tabelul nostru nutrițional oferă o privire de ansamblu asupra a 100 ml de apă naturală de nucă de cocos proaspăt extrasă din fruct:

Apă proaspătă de nucă de cocos (la 100 ml):

Energie (kcal)	10
gras	0,4 g
glucide	1,4 g
Proteine	0,3 g
Fibră	0,0 g
Grăsimi saturate	0,3 g
Grăsimi nesaturate	0,1 g
sodiu	0,2 g
zahăr	1,3 g
apă	97,3 g

Aceste informații pot varia în funcție de producător. Produsele pe care le puteți cumpăra de la supermarket sau online conțin de obicei mai puțină apă și o proporție mai mare de carbohidrați, grăsimi și zahăr. Deci, nu strică să aruncați o privire la tabelul nutrițional atunci când cumpărați.

Cât de sănătoasă este apa de cocos?

În multe zone de cultivare a palmelor de cocos, apa din fructele necoapte este o alternativă populară la apa potabilă. Nu este de mirare, deoarece constă din mai mult de 90% apă.

Dar chiar și în afara regiunilor tropicale, tot mai mulți oameni jură prin presupusa apă miraculoasă. Se spune că are multe efecte pozitive. La fel și apa de cocos

echilibrează echilibrul fluidului,
protejează împotriva acidificării,
Contracarați tensiunea arterială crescută,
stimulează metabolismul,
promovează detoxifierea și
sprijină reînnoirea celulelor.

Ce este vorba despre efectele de sănătate ale apei de nucă de cocos? Verificarea faptului:

Apa de cocos este izotonică

Datorită compoziției sale nutriționale favorabile, apa de cocos este o băutură izotonică. Izotonic înseamnă că raportul nutrienților cu lichidul din apa de cocos este similar cu cel din sângele uman. Inclus Vitamine, Mineralele și oligoelementele sunt, prin urmare, transmise direct în intestin și de aici în celule. Furnizarea de energie prin băuturi izotonice este rapidă și mai puțin stresantă pentru stomac. În plus față de energie, apa de cocos oferă și minerale importante, cum ar fi sodiul, pe care îl pierzi prin transpirație în timpul antrenamentelor dure.

Deoarece s-a demonstrat că apa de cocos contribuie la rehidratare, nu este doar o băutură populară în rândul sportivilor. Lichidul amniotic din nuci de cocos poate ajuta, de asemenea, în cazurile de diaree, deshidratare sau supraîncălzire a corpului.

Apa de cocos este de bază

Apa de cocos nu este considerată doar o băutură izotonică, ci și o băutură alcalină. Surse de formare a bazelor ar trebui să echilibreze propriul echilibru acido-bazic al organismului. Dacă acest lucru nu este în echilibru, poate apărea acidifiere. Consecințele posibile sunt diverse boli sau afecțiuni cronice, cum ar fi neurodermatita, osteoartrita, osteoporoza, tulburările de somn, aritmiile cardiace, alergiile și chiar cancerul. Apa de nucă de cocos ar trebui să contracareze acest lucru alimentând corpul cu minerale de bază - inclusiv potasiu, care este responsabil pentru depozitarea și furnizarea de lichide în organism. Potasiul se spune, de asemenea, că are un efect antihipertensiv.

Apa de cocos și efectele sale asupra metabolismului și digestiei

Datorită densității sale nutritive, se spune că apa de nucă de cocos are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, elimină toxinele din tractul digestiv și astfel „curăță” din interior. De exemplu, se presupune că aminoacizii care conțin sulf conținute în apa de cocos leagă mercurul dăunător. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost susținute până acum decât în mod suficient de studii. Cu toate acestea, nici efectele negative asupra metabolismului și digestiei nu sunt cunoscute.

Apa de cocos pentru o piele si un par sanatos

O deficiență de minerale sau o cantitate insuficientă de vitamine nu sunt neobișnuite pentru petele pielii sau părul fragil. Poate ajuta apa de cocos aici? Nutrienții pe care îi conține indică absolut că băutura sportivă este, de asemenea, o băutură perfectă pentru frumusețe, deoarece poate ajuta la regenerarea pielii și a părului. Totuși și aici, nu există o situație clară de studiu - nici pentru nici împotriva efectelor pozitive. Încercarea nu strică!

Concluzie intermediară: apa de cocos ca băutură ideală pentru sportivi

Doar datorită proprietăților sale izotonice-de bază, hype-ul despre apa tropicală de mirare este de înțeles. Conținutul mineral în special este un real plus. Prin urmare, sportivii pot folosi apă de cocos cu conștiința curată, dar ar trebui să acorde atenție ingredientelor atunci când cumpără. Cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât mai bine! Proporția de proteine și vitamine din apa de cocos este destul de mică. Prin urmare, băutura este disponibilă doar ca supliment la una dieta echilibrata pentru a vedea și în niciun caz un înlocuitor.

Ajută apa de cocos să piardă în greutate?

Apa de nucă de cocos conține abia grăsimi și puțin zahăr - este băutura ideală pentru dietă? Comparativ cu alte băuturi dulci precum limonadele sau băuturile energizante, lichidul amniotic din nucă de cocos este o alegere bună. Cu toate acestea, nu este o apă minune care te ajută să slăbești. La urma urmei, un litru are încă aproximativ 200 kCal.

Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să vă bazați totuși pe apă sau ceai plăcut pentru a vă echilibra echilibrul fluidelor. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să se delecteze cu o băutură răcoritoare din când în când, tratarea apei de nucă de cocos este o alternativă sensibilă.

Câtă apă de cocos ar trebui să bei în fiecare zi?

Apa de cocos este o sursă bună de minerale. Dacă sunteți conștienți de conținutul de zahăr, grăsimi și carbohidrați, o porție pe zi este absolut inofensivă. Dacă doriți să vă echilibrați echilibrul mineral cu apa de nucă de cocos, puteți folosi o cantitate de ghidare zilnică de aproximativ 300 până la 500 de mililitri ca ghid.

Cu toate acestea, nu ar trebui să beți apă de cocos ca alternativă la apă pentru a acoperi necesarul zilnic de lichid - în medie 2 litri. Aceasta poate fi norma în zonele de creștere a palmelor de cocos, dar în această țară produsele nu sunt proaspete, ci procesate. Apoi, există traseele lungi de transport din zonele tropicale. Echilibrul ecologic vorbește și împotriva consumului excesiv.

Rețete cu apă de cocos

Gustul său dulce face ca apa de cocos să fie un ingredient suplimentar perfect în băuturile răcoritoare, în terciul de dimineață sau în preparatele exotice cu curry. Apa de cocos are un gust deosebit de bun în combinație cu fructe tropicale, cum ar fi mango sau papaya. La fel ca la pește și fructe de mare sau tofu.

Preferatul nostru: Împreună cu semințe chia și mango puteți evoca o apă delicioasă de nucă de cocos în cel mai scurt timp Băutură de mango Chia cocos .

Ai dobândit un gust? Iată încă trei rețete simple cu apă de cocos:

Apă de cocos și băutură de mentă

Ingrediente: 250 ml apă de cocos, 1 lămâie, frunze proaspete de mentă, opțional gheață zdrobită
Strângeți lămâia și amestecați cu apa de cocos
Adăugați frunze proaspete de mentă la băutură și amestecați totul împreună
Adăugați gheață zdrobită dacă doriți

Sfat: un strop Apă de oțet spumant oferă băuturii răcoritoare acea lovitură suplimentară. Nota ușor amară se potrivește perfect cu ea.

Terci de nucă de cocos

Ingrediente: 50 g fulgi de ovăz fin, 1 lingură semințe de in, 200 ml apă de nucă de cocos, 1 lingură nuci tocate, ½ linguriță scorțișoară, 20 g afine, ½ măr sau mango, nucă de cocos chipsuri
Combinați fulgi de ovăz, semințe de in și apă de cocos într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute
Se lasa putin sa se raceasca, apoi se amesteca scortisoara, nucile si merisoarele
Radeți mărul sau piureul fin jumătate de mango și adăugați la terci împreună cu chipsuri de nucă de cocos

Curry de mango și nucă de cocos

Ingrediente: Legume la alegere (de ex. 2 ardei, 2 pak choi, ½ conopidă), 2-3 ceapă de primăvară, 1 mango, 1-2 lingurițe pastă de curry thailandez, 250 ml apă de nucă de cocos, 250 ml lapte de cocos, 1 bucată de ghimbir, suc din 1 tei, 1 cățel de usturoi, 1 băț de lămâie, puțină miere, sare și piper, ulei de cocos organic presat la rece
Tăiați legumele și mangoul în bucăți de mușcătură
Se prajeste ceapa de primavara, usturoiul si ghimbirul in putin ulei de cocos
De îndată ce ingredientele sunt translucide, adăugați legumele și prăjiți-le 2-3 minute
Se amestecă mango și se fierbe la foc mic
După 5-10 minute adăugați apă de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos și pastă de curry, precum și lemongrass
Fierbeti inca 20 de minute, condimentati cu miere, sare si piper
În cele din urmă, stoarceți varul și turnați-l peste el

Concluzie

Apa de nucă de cocos este deosebit de bogată în minerale și oligoelemente, ceea ce o face băutura iso perfectă pentru sportivi
Deoarece lichidul amniotic al nucii de cocos necoapte are cu greu calorii și conține puțin zahăr, este o alternativă bună la alte băuturi răcoritoare dulci.
Datorită proprietăților sale alcalino-izotonice, apa de nucă de cocos poate echilibra echilibrul fluid și mineral din corp - de exemplu după exerciții fizice sau când este deshidratat, de exemplu din cauza diareei
Vitaminele și proteinele sunt rareori găsite în apa de cocos; acestea trebuie furnizate organismului din alte surse
Apa de nucă de cocos poate fi un plus util în dietă, dar nu ar trebui să fie un substitut

Ismail, eu; Sirisinghe, R.; Singh, R. (2007): Rehidratarea cu apă de nucă de cocos îmbogățită cu sodiu după deshidratarea provocată de efort, în: The Southeast Asian Journal of tropical medicine and public health, 38 (4), pp. 769-85.