Originea manganului
Manganul este unul dintre elementele esențiale pentru organism. Este un mineral esențial pentru absorbția diferiților nutrienți de către organism. Acesta joacă un rol important în diferite reacții metabolice, în special în formarea oaselor. Manganul este prezent în general în diferite alimente, dar este disponibil și sub formă de suplimente pentru a umple golurile. Descoperiți în detaliu particularitățile și rolul manganului în corpul uman.
Originea manganului
Manganul este cunoscut de câteva mii de ani. A fost descoperit în perioada preistorică. La acea vreme, manganul era exploatat pentru a extrage pigmenți care erau folosiți la picturile rupestre și la fabricarea sticlei. În acest context, picturile paleolitice cu nuanță roșie și neagră provin din pigmenți de oxid de fier și oxid de mangan.
Manganul a fost extras din dioxidul de mangan de către chimistul Gahn în 1774 folosind carbon. În secolul al XVIII-lea, dioxidul de mangan a fost transformat în clor înainte de a deveni un material obișnuit în metalurgie, botanică și medicină.
Prezența manganului în alimente precum sfecla, morcovul, cafeaua și ceaiul nu a fost detectată decât în secolul al XIX-lea. Importanța sa în organism nu a fost descoperită decât în 1903.
Mangan (Mn în chimie)
În chimie, manganul are simbolul Mn. Numărul său atomic este de 25, iar masa sa atomică este de 1,008 u. Aparține seriei de metale de tranziție. În acest sens, joacă un rol important în întărirea proprietăților mecanice ale metalelor din aceeași serie. Prin urmare, se amestecă cu fierul pentru a face oțelul pentru a-l face mai greu, fără a-l face fragil. În ceramică, dioxidul de mangan își mărește capacitatea de a rezista la coroziune. Manganul este extras din:
- Piroluzitul care este dioxidul de mangan Mno2;
- Hidrat mixt de bariu și mangan;
- Rodochozitul care este un carbonat.
Culoare mangan
Manganul este un metal care arată aproximativ la fel ca fierul. De obicei are o culoare alb-argintiu. Cu toate acestea, se poate oxida ușor. În acest caz, poate prezenta o nuanță roșiatică sau ruginită. În prezent, vine în mai multe forme.
Oxid sau dioxid de mangan
Oxidul de mangan sau dioxidul este principala sursă a acestui metal. Se găsește de obicei în nodulii metalici de pe fundul mării și prezintă o culoare neagră cu un indiciu de albastru. Poate prezenta și o nuanță maro-neagră.
Clorură de mangan
Clorura de mangan este un element obținut prin amestecul de mangan și acid clorhidric. Acest produs are o culoare roz (amestec fierbinte) sau verde închis (pentru amestec rece).
Sulfat de mangan
Este o pulbere albă foarte solubilă care prezintă o culoare roșu-roz la contactul cu apa. Acest derivat de mangan este utilizat pentru obținerea dioxidului de mangan. Acesta din urmă este un element esențial în fabricarea grămezilor și a îngrășămintelor.
Compoziția manganului
Manganul este un oligoelement care alcătuiește mai multe enzime esențiale responsabile de diferite reacții metabolice din organism. Este un element chimic unic care interacționează cu alte componente, cum ar fi carbohidrați, grăsimi, calciu și fitați din leguminoase, fructe uscate și produse din cereale. Aceste alimente ar scădea absorbția de mangan de către organism. În plus, o concentrație scăzută de fier în organism optimizează absorbția acestui mineral.
Aport nutrițional recomandat
Deși este esențial pentru organism, manganul trebuie să fie prezent în cantități mici. Într-adevăr, prea mult mangan poate fi periculos. În 2000, aportul dietetic recomandat de mangan a fost estimat la 1 până la 2,5 mg pe zi pentru un adult. Această cifră a fost revizuită în sus, în urma unei recomandări din partea Agenției Naționale pentru Siguranță Alimentară, de Mediu și Ocupatională (ANSES). Ca urmare, aportul nutrițional recomandat a fost stabilit la:
- 5 mg pe zi pentru o femeie adultă;
- 8 mg pe zi pentru bărbați.