Originile spirulinei, această microalgă magică

Spirulina este o microalgă cu virtuți prețioase (bogat în proteine, vitamine și minerale). Înainte să ne așezăm pe farfurii, această „microalge” a traversat continentele și face fericirea multor grupuri etnice. De la lacurile sărate din Mexic până la oazele din Ciad, reveniți la o poveste diferită de oricare alta ...

Descoperirea Arthrospira platensis - originile spirulinei

Mai cunoscută sub numele de spirulină, Arthrospira platensis nu este - în lipsa a ceea ce ați putea crede - un organism marin. În realitate, spirulina este ceea ce se numește a „Cianobacterii” (sau cianoficea) și este o ramură a mai multor bacterii fotosintetice . Cianobacteriile sunt de culoare albastru-verde și sunt denumită și alge albastre .

Astfel, spirulina face parte din familia cianobacteriilor și este identificată datorită culoarea sa verde spanac care colorează apele în care trăiește și prosperă. În ceea ce privește vârsta, „microalga” magică își poate demonstra longevitatea: a apărut acolo peste trei miliarde de ani, ea este una dintre primele forme de viață pe planeta. În ciuda dimensiunii sale microscopice (0,2 până la 0,5 mm lungime), această „microalge” este deosebit de rezistentă. A supraviețuit veacurilor fără a se risipi datorită bogăției sale incredibile de vitamine, antioxidanți și oligoelemente.

Habitatul său natural este cel al regiunilor calde sau tropicale: se găsește în lacurile sărate, alcaline sau vulcanice din Mexic, Ciad, Kenya sau chiar India ... Dar cum a decurs descoperirea acestui nou superaliment? ?

spirulinei

O cianobacterie care i-a făcut fericiți pe azteci și pe Kanembous

După cum sa menționat mai sus, spirulina crește în principal în regiuni fierbinți ale globului, și în mare măsură la Mexic și Ciad . Vorbim apoi de două specii diferite de spirulină:

  • Arthrospira maxima (Mexic)
  • Arthrospira platensis (Ciad)