Ortografie și verdeață Farmacia dvs. oferă informații despre nutriție

Spelled se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în aceste zile. Gătit ca orezul, vrajă este o farfurie binevenită. Boabele au un gust ușor de nuci și, prin urmare, sunt mai aromate decât grâul. Dar făina de spelt și fulgii de spelt sunt, de asemenea, parte a unei diete echilibrate în multe gospodării.

Vechi cereale ortografiat

Ortografia este un tip vechi de cereale. A fost cultivat încă din neolitic. Speltul aparține genului de grâu și este foarte asemănător cu grâul comun. Spicul slab și îngust al ortografiei are, de asemenea, cojile care protejează complet boabele. Datorită stratului de coajă, influențele de mediu, cum ar fi ploaia acidă, praful fin sau ciupercile din spori, cu greu pot dăuna ortografiei.
Acesta este motivul pentru care ortografia este cunoscută și sub numele de ortografie sau ortografie. Alte boabe antice sunt smirna și einkorn.

Nutrienți din ortografie

Speltul înalt are o culoare destul de roșiatică și este bogat în vitamine și minerale. Comparativ cu alte tipuri de cereale, speltul conține multă vitamină A, vitamine B și vitamina E. Această din urmă vitamină are efect antioxidant și previne astfel îmbătrânirea prematură. Fosforul conținut în ortografie este, de asemenea, esențial pentru organismul uman, deoarece face parte din moleculele ADN și ARN - și este crucial pentru metabolismul energetic. Necesarul zilnic al unei persoane este de 0,75 g de fosfor. Cu 100 g de spelt, luați deja jumătate din doza zilnică de fosfor. Potasiul și fierul se găsesc și în cantități crescute:

Componente	Porție/100 g
glucide

Valoare energetică: 1340 kJ/320 kcal la 100 g de porție consumabilă

Spelt - o alternativă la grâu

Are un efect pozitiv asupra abilităților de gândire și concentrare, precum și asupra sănătății pielii și a părului conținut ridicat de silice în scris.

În plus, ortografia este bogată în aminoacizi, care diferă semnificativ în compoziția lor de aminoacizii din grâul de astăzi. Prin urmare, oamenii care au un Intoleranță la grâu trebuie să cadă din nou pe ortografie. Trebuie folosite soiuri de spelt pur, cum ar fi:

Oberkulmer Rotkorn
Spelz teren construibil
Schwabenkorn
Franckenkorn

Deoarece în cazul soiurilor de ortografie mai noi, ortografia era de obicei încrucișată cu grâul de astăzi, ceea ce înseamnă că rezultatul nu este potrivit pentru persoanele alergice la grâu.

Ortografia conține gluten și ATI

Cu toate acestea, dacă aveți o intoleranță la gluten (boala celiacă), nu ar trebui să consumați produse cu făină de spelt, deoarece Ortografie fără gluten este.

Sfatul produsului nostru - test de intoleranță la gluten: Auto-test Veroval® pentru intoleranță la gluten

Unele persoane reacționează la ortografie cu plângeri, chiar dacă nu sunt intolerante la gluten. Potrivit prof. Dr. Dr. Detlef Schuppan pe anumite proteine conținute în ortografie. Aceste așa-numite Inhibitori ai amilazei tripsinei (ATI) Este foarte probabil să aibă un efect intensiv asupra diferitelor boli, cum ar fi diabetul de tip 2, reumatismul, scleroza multiplă, neurodermatita, boala inflamatorie a intestinului, hepatita hepatică grasă și friboza hepatică. Toate cerealele care conțin gluten arată Inhibitori ai amilazei tripsinei pe. Încălzesc inflamația. [1]

Utilizarea ortografiei

Speltul este cultivat din nou astăzi. Deși nu este la fel de productiv ca grâul comun sau dur folosit în prezent, poate rezista unui climat mai dur și este mai rezistent la boli. După recoltare, cojile sunt îndepărtate prin tăbăcire. Boabele de spelt pur pot atunci Faina de spelta sau Fulgi de vrajă prelucrate ulterior. Au în muesli Fulgi de vrajă locul lor permanent.

La rândul său, cojile sunt adesea folosite în Perne din coajă de vrajă.

Faina de spelt devine produse de patiserie pufoase, prăjituri și tăiței care au un gust deosebit de picant, ușor de nuci. Chiar și o quiche și o clătită delicioase pot fi făcute din făină de spelt. Cu toate acestea, produsele de patiserie din spelt nu se păstrează proaspete atât de mult timp și se usucă în timp. Prin urmare, li se adaugă adesea aluatul acru. Datorită toleranței sale excepțional de bune, ortografia este deosebit de populară în Hrana pentru copii și bebeluși renașterea ei.

Ortografiat în alimentele pentru copii - sfaturile noastre despre produse: Hrana organică pentru bebeluși Holle scrisă demeter

Speltul este folosit ocazional în producția de Bere cu spelta folosit. Berea cu speltă roșiatică este fermentată la vârf bere. Este puternic și bogat în gust.

Puteți găti spelta decorticată și măcinată ca orezul și o puteți folosi ca garnitură. Fripturile de legume cu morcovi, dovlecei și ardei se pot folosi foarte bine.

Ortografia este, de asemenea, o parte integrantă a medicament de Hildegard von Bingen. Pentru stareță, vraja era baza unei diete sănătoase, întrucât conținea toți nutrienții de care avea nevoie corpul uman. Este mai tolerabil decât alte boabe, este bun pentru sânge și te face fericit.

Grünkern - boabe de spelt semi-coapte

Dacă vrajă este recoltată înainte de a fi de fapt coaptă, se numește vrajă verde. Întrucât cerealele recoltate atunci când sunt coapte pentru lapte nu pot fi depozitate, acestea sunt la cuptor. Acest proces usucă cerealele.

Deja știam?

Miezul verde s-a născut în jurul anului 1660 când Baden a amenințat cu foamete. Țara a fost afectată de perioade de secetă și veri reci și umede. Fermierii au recoltat vrajă înainte ca aceasta să fie coaptă pentru a proteja boabele de deteriorare.

Speltul verde poate fi gătit cu apă precum orezul și, prin urmare, este utilizat pentru supe, caserole și tartine. Are un gust consistent și nuci și impresionează prin aroma sa fumurie. O rețetă bine cunoscută este aceea Grünkernküchle - un fel de legume și cereale. În plus, vrajă verde poate fi servită cu pește.

Speltul verde conține mult potasiu, magneziu, fosfor și fier. Valorile nutriționale corespund aproximativ cu cele ale ortografiei mature.

Făina este, de asemenea, făcută din spelt verde. Făină de spelt verde poate fi folosit în mod similar cu făina de grâu. Este potrivit pentru coacerea pâinii, a prăjiturilor și a tot felul de produse de patiserie. Chiar și pastele pot fi făcute din făină de spelt verde. Speltul verde are, de asemenea, o proporție mai mare de proteine, aminoacizi, minerale și acid silicic în comparație cu grâul.

Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.

Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.

În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].

Începând cu: 24.03.2020

Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.