Orz cu morcovi prăjiți și păstârnac de Smarty1903 Chef

Alternativă la garniturile obișnuite (orz sau orz) cu pește și pui - potrivit WW -

ingrediente

A 8-a	Morcov (i), (bebeluș), decojit
2 mari	Morcov (i), tăiat în bucăți de 1 cm
2 m.-mare	Păstârnac, decojit, tăiat în bucăți de 1 cm
1 lingurita	ulei de masline
½ linguriță	sare
¼ linguriță	Piper negru
n. B.	Ulei sau, alternativ, spray de gătit
6 m.-mare	Eșalot (e), tocat sau ceapă de 1 metru
200 g	orz
120 ml	Vin alb, uscat
700 ml	Bulion de pui, sărac în sodiu
200 g	Spanac, proaspăt
1 lingurita	Coriandru, sol
1 lingurita	Coaja de lamaie
4 linguri	Parmezan, măcinat

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Amestecați morcovii și păstârnacul într-un castron cu 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper și uleiul de măsline, apoi distribuiți într-un vas rezistent la cuptor, astfel încât să nu fie nimic unul peste celălalt și puneți-l în cuptor. Acolo legumele se prăjesc timp de 30 de minute, se întoarce o dată când se vede prima friptură.

Între timp, pulverizați o cratiță de dimensiuni medii cu spray de gătit, aburiți șalotii la foc mediu până când sunt moi, aproximativ 2 minute. Adăugați orzul și prăjiți-l ușor câteva minute. Acum adăugați vinul și lăsați-l să se coacă până când vinul este absorbit, aproximativ 2 minute.

Adăugați în cratiță bulionul de pui, coriandrul și restul de 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper și aduceți la foc mic. Gatiti orzul timp de aproximativ 25 de minute pana se inmoaie.

Se amestecă spanacul, legumele prăjite, coaja de lămâie și două linguri de parmezan. Așezați într-un castron de servire și presărați parmezanul rămas. Gata să servească.

Pe porție aprox.285 g - 211 kcal.
7 WW pt.

---