Orzo Gluten - Ghid de rețete Ghid de rețete

Dacă aveți intoleranță la gluten sau boală celiacă, ar trebui să eliminați toate sursele de gluten din dieta dumneavoastră. Glutenul este o proteină din grâu și alte cereale. Urmarea unei diete fără gluten necesită un pic de practică, deoarece nu toate alimentele sau ingredientele alimentare care conțin gluten sunt evidente. Orzo, adesea găsit în alimente precum orezul pilau, este o astfel de sursă de gluten.

Identificare

Orzo este un aluat fabricat din gris numit și făină de grâu dur. Glutenul se găsește în grâu, secară, orz, triticale și ovăz. Orzo este pe lista alimentelor de evitat dacă nu puteți mânca gluten.

rețete

Celiac

Dacă aveți boală celiacă, consumul de alimente care conțin gluten, cum ar fi orzo, este rău pentru corpul dumneavoastră. Vă puteți deteriora intestinul subțire chiar dacă nu observați imediat simptome. Când apar daune, nutrienții necesari sunt slab absorbiți de corpul dumneavoastră. Leziunile continue pot duce la o serie de tulburări, inclusiv osteoporoză și malnutriție. Cele mai imediate simptome pot include anemie, tulburări digestive precum balonare și gaze, vărsături sau greață, crampe abdominale sau durere, constipație, diaree, scădere în greutate și disconfort general. Boala celiacă este o boală autoimună care afectează aproximativ 1% din populație. Singurul tratament pentru boala celiacă este evitarea glutenului.