Orzul - boabe de orz și iarbă de orz vă informează farmacia
Produse alimentare, furaje și medicamente
Orzul nu este doar delicios, ci este plin de substanțe vitale. Dacă mănânci orz mai des, îți întărești pielea, părul și unghiile, îți reglezi nivelul zahărului din sânge și inhibi formarea colesterolului.
Orzul - un cereale popular
Orzul (Hordeum) este un gen de plante din familia ierburilor dulci, din care sunt cunoscute 32 de specii. Acestea apar în Europa, Asia, America de Nord și de Sud și Africa de Sud. Cea mai importantă și cultivată global specie este Orzul cultivat (Hordeum vulgare), care provine inițial din orzul sălbatic găsit în sud-vestul Asiei. Alte tipuri precum Șoareci și orz de plajă sunt răspândite în părți mari ale lumii - parțial prin introducerea de către oameni - și apar ca ierburi sălbatice.
Orzul cultivat poate crește până la un metru mare. Are două sau mai multe rânduri de urechi cu copaci lungi până la 15 centimetri.
Orzul - aspect dintr-o privire:
- 0,7 până la 1,2 m înălțime
- netedă și fără păr
- tulpina verticală
- două sau mai multe rânduri de urechi
- Copertine lungi de 8 până la 15 cm, care, atunci când sunt coapte, înclină sau atârnă
- frunze alternative dispuse pe două rânduri
- nerv simplu și paralel
- 2 auricule lungi, neciliate ale învelișului frunzelor închid complet tulpina
Formele de două linii de orz au un singur bob pe fiecare punct de atașare, care este plin și puternic. Formele cu mai multe linii au trei granule pe punct de atașare, care sunt mai puțin puternice. Boabele în sine sunt fructe de închidere solitare.
Orzul este încă înăuntru Orzul decojit și Orzul gol distins. Orzul decorticat conține în continuare cochilia tare a bobului, în timp ce orzul gol din culturi organice controlate îi lipsește. Orzul nu trebuie să fie supus unui proces mecanic care îndepărtează coaja și se păstrează proporția mare de nutrienți sănătoși.
Ingrediente de orz - un bob extrem de sănătos
Orzul conține 10% proteine și 57% amidon, puține grăsimi, dar mulți nutrienți importanți, în special oligoelemente precum calciu, fier, potasiu, cupru, magneziu, fosfor și zinc. Orzul este, de asemenea, bogat în vitamine. Conține niacină, vitamina B1, vitamina B2 și vitamina E.
Cel găsit în orz Acidul fitic reglează nivelul zahărului din sânge, Silice întărește pielea, părul și unghiile și ingredientul activ Tocotrienol inhibă formarea colesterolului.
Compoziția de stye
Compoziția constituenților orzului variază în funcție de condițiile de mediu, cum ar fi solul și clima, precum și de tehnicile de cultivare, cum ar fi fertilizarea și protecția culturilor.
| Componente | Porție/100 g |
| glucide | 63,3 g |
| Proteine | 9,8 g |
| gras | 2,1 g |
| apă | 12,7 g |
| Fibră | 9,8 g |
| Minerale | |
| Calciu | 40 mg |
| fier | 2,8 mg |
| potasiu | 445 mg |
| cupru | 0,42 mg |
| magneziu | 115 mg |
| fosfor | 340 mg |
| zinc | 2,8 mg |
| sodiu | 18 mg |
| Vitamine | |
| Vitamina A1 (retinol) | 165 ng |
| Vitamina B1 (tiamina) | 430 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 180 pg |
| Vitamina B3 (niacină) | 4800 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 680 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 560 pg |
| Acid folic | 65 pg |
| Vitamina E. | 670 pg |
100 g = 1320 kJ, 1 mg = 1000 pg, 1 mg = 1.000.000 ng
Utilizarea orzului
Orzul este folosit foarte versatil. Ai nevoie de cereale pentru producția de bere, dar și pentru coacerea pâinii sau ca ingredient în muesli. Nu numai boabele de orz sunt prelucrate. Se spune că iarba de orz are un efect de vindecare.
Malț de orz
Soiurile de orz din două linii sunt predominant soiuri de orz de primăvară și se găsesc adesea în Producția de bere ca orz de bere sau la Prelucrarea în cafea de malț Utilizare. Cu acesta din urmă, orzul trebuie să încolțească mai întâi, după care este cuptor, măcinat și prăjit ca malț.
Blocul de malț este fabricat din orz. Este folosit ca remediu casnic pentru a proteja gâtul și căile respiratorii. De asemenea pentru îndulcirea ceaiului malțul de zahăr cu orz este foarte potrivit.
Malțul de orz este, de asemenea, procesat în bare, deci în Batoane energizante, care oferă o compoziție optimizată de carbohidrați, grăsimi și proteine. Pe lângă malțul de orz, acestea mai conțin fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, marțipan, griș de orez, zahăr, nuci și sunt bogate în vitamine.
Coacerea malțului la rândul său este utilizat în industria panificației și Arde malț la berăria de whisky.
Fulgi de orz și făină de orz
Când nu este malțuit, orzul devine și el Orzul perlat, crupe, fulgi de orz sau uneori și făină prelucrată. Un aliment de bază tibetan este Tsampa. Această pulbere este fabricată din boabe de orz prăjite și măcinate.
Cu Ulei de orz vă puteți completa alimentarea cu vitamina E și proteja celulele de stresul oxidativ.
Ceai de orz
Orzul se spune că are alte proprietăți medicinale. Puieții au efect deshidratant și antipiretic. Acest lucru este cunoscut în Japonia și Coreea Ceai de orz.
Iarba de orz
Datorită conținutului ridicat de nutrienți, iarba de orz este din ce în ce mai utilizată ca Suplimente alimentare și este considerat noul superaliment. Producătorii folosesc frunzele tinerei plante de orz pentru a produce pudra de iarbă de orz. Acestea sunt liofilizate și măcinate în pulbere. Acesta este disponibil în vrac sau în capsule. Pudra de iarbă de orz este dizolvată în apă rece și luată. Gustul amintește oarecum de spanacul diluat. De asemenea, se oferă suc de iarbă de orz.
Iarba de orz conține o combinație echilibrată de vitamine, minerale, enzime și substanțe vegetale secundare. Este bogat în antioxidanți și are niveluri ridicate Biodisponibilitate. Adică corpul nostru absoarbe în mod deosebit ingredientele conținute în iarba de orz.
Deja știam?
Iarba de orz este o adevărată bombă de substanțe vitale. Conține de 7 ori mai multă vitamina C decât portocalele, de 11 ori mai mult calciu decât laptele și de 4 ori mai multă vitamina B1 decât făina de grâu integral.
Pe lângă vitamina C și vitamina B1, iarba de orz conține și vitamina A, vitamina C, vitamina D2, vitamina E, vitamina K și alte vitamine din grupul B - inclusiv vitamina B12 și acid folic. De asemenea, conține calciu, fier, potasiu, cupru, magneziu, mangan, sodiu, fosfor, seleniu și zinc.
Alte ingrediente din iarba de orz sunt substanțele amare, clorofila, enzimele și toți aminoacizii esențiali. Există, de asemenea, iarbă de orz bogat în fibre.
Pentru fiecare 100 de grame de iarbă de orz există aproximativ 2 grame de grăsimi, 26 de grame de carbohidrați și 28 de grame de proteine.
Deja știam?
Iarba de orz este o sursă excelentă de proteine. Acest lucru face ca superalimentul să fie o parte importantă a dietei vegane și vegetariene.
De regulă, iarba de orz este bine tolerată. Cu toate acestea, pot apărea reacții alergice. Prin urmare, toată lumea ar trebui să testeze mai întâi compatibilitatea.
Orzul ca hrană pentru animale
Soiurile de orz cu patru și șase rânduri sunt preponderent soiuri de orz de iarnă mai degrabă decât A hrani servi.
Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.
În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].
Începând cu: 21 aprilie 2020
Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.
căutare
Ultimele articole de pe blog
În fiecare an, în sezonul Adventului, vă întrebați ce cadouri puteți oferi celor dragi pentru Crăciunul din acest an. Răspunsul este foarte simplu: dă sănătate! Selecția cadourilor sănătoase și care promovează sănătatea este mai mare decât crezi la prima vedere. De la delicatese sănătoase și experiențe sportive până la zile de wellness, este posibil tot ce servește fitnessului fizic, mental și spiritual. Ideile noastre de cadouri pentru un Crăciun sănătos le găsiți aici.
Sursa imaginii: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Ne punem mult de lucru pe ficat. Alcoolul, nicotina, medicamentele, alimentele prea grase sau prea dulci tensionează excesiv organul de detoxifiere. Bolile apar. Prin urmare, este important să urmăriți sănătatea ficatului. Consolidați-vă ficatul cu comportamente sănătoase și alimente specifice. Sfaturi aici.
Sursa imaginii: deagreez - stock.adobe.com
Bolile de inimă sunt una dintre cele mai frecvente cauze de deces în Germania. Punctul de plecare sunt adesea depunerile de grăsime și var pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru restrânge volumul fluxului, care promovează tensiunea arterială ridicată. În acest ghid veți afla cum puteți preveni procesele care afectează inima printr-o dietă sănătoasă și ce alimente ar trebui să utilizați pentru a vă consolida inima.
Zile speciale
1 decembrie 2020: Ziua Mondială a SIDA
Sursa imaginii: artit - stock.adobe.com
SIDA nu este încă vindecabilă. Între timp, totuși, există opțiuni terapeutice foarte bune, astfel încât persoanele cu infecție cu HIV experimentează cu greu restricții. Aflați despre boala care a îngrozit lumea în anii 1980 și 1990.
4 decembrie 2020: Ziua Biscuiților
Sursa imaginii: Alliance - stock.adobe.com
Ora Adventului este timpul cookie-urilor! Bucurați-vă de ceva timp cu copiii. Coaceți împreună. Este perfect. Puteți afla cum puteți scăpa de aceste kilograme de Crăciun enervante din ghidul nostru:
6 decembrie 2020: Nicolae
Cei mici sunt deosebit de încântați de Crăciun. De la 01.12. o ușă din calendarul adventului poate fi deschisă în fiecare zi. Pe 6 decembrie, vine Moș Crăciun și îți umple cizmele. Proiectați de data aceasta în mod conștient. Luați momentele cu familia și relaxați-vă și treceți prin Advent.