Supă de tăiței chineză cu pui și legume - Philandcocuisine
Supa chinezeasca de taitei cu pui si legume
Anul acesta, Anul Nou Chinezesc, numit și Festivalul de primăvară, va fi sărbătorit din 16 februarie 2018. Conform tradiției chineze, festivitățile încep în prima zi a primei luni a calendarului lunar și se încheie în a cincisprezecea zi, ziua primei luni pline a anului (festivalul felinarelor).
Este un moment important în cultura asiatică, după anul cocoșului, este câinele de pământ care își va lua locul. în timpul acestui festival, chinezii vor pregăti mâncăruri tipice care ar trebui să aducă fericire și prosperitate întregii familii pentru tot anul. Printre felurile de mâncare oferite în mod tradițional, am ales să facem un fel de mâncare de tăiței sinonim cu longevitatea. Într-adevăr, conform credinței populare, cu cât tăiței sunt mai lungi, cu atât vor trăi mai mult mesenii.
Astăzi vă oferim o rețetă pentru tăiței de pui și legume, o rețetă echilibrată și sănătoasă. Alegeți legumele la alegere, aici am optat pentru morcov și pak choi, o varietate de varză chineză și aromatizat și condimentat bulionul nostru cu lămâie și chili proaspăt.
Puteți pregăti și găti ingredientele în avans. Va fi suficient să reîncălziți totul în bulionul fierbinte înainte de servire.
Pentru 2 persoane, ca fel principal, veți avea nevoie de:
- 2 piept de pui
- 200 g tăiței (1 cuib de persoană)
- 1 morcov
- 1 pak choï
- 1/2 ceapa
- 1 cățel de usturoi
- 1 felie de ghimbir proaspăt de 1 cm
- 1 tulpină de lămâie
- 1 chili proaspăt mic (opțional)
- 1 ceapă de primăvară
- unele frunze de coriandru
- 1 cub de bulion de pui (sau bulion de casă)
- 75 cl de apă
- 2 linguri. lingura sos de soia
- 1/2 linguriță. linguriță de făină de porumb diluată în puțină apă