Orzul (ingredient) - Totul despre; orz 750g

Orzul se prezintă sub formă de mici boabe alungite de culoare bej. Această cereală este foarte asemănătoare cu grâul. Există două soiuri de orz: orz de primăvară (2 rânduri de cereale), care este semănat în martie, și orz de iarnă (2 sau 6 rânduri de cereale), semănat în octombrie. Această diferență se face la nivelul locului de cultivare a orzului: în sudul Franței, semințele pot germina iarna, temperaturile fiind mai blânde decât în ​​nord. De asemenea, distingem orzul furat de orzul de malț.

totul

Cumpărare

Puteți găsi orz decojit (clasic), perle (pe care le-am scos tărâțele), în fulgi sau sub formă de făină în supermarketuri sau în magazinele alimentare alimentare organice.

Pregătirea

Pentru a prepara orz, permiteți trei volume de apă pentru un volum de cereale. Se fierbe totul cu puțină sare timp de cel puțin treizeci de minute. Se scurge bine înainte de a consuma orz.