Osbane Kabyle tikourbabine găluște de grâu berber Le Blog cuisine de Samar
osbane Kabyle tikourbabine
osbane Kabyle tikourbabine
osbane Kabyle tikourbabine
Vă ofer o rețetă algeriană de la micuța Kabylie pe care bunica mea o pregătea foarte des pentru noi și că tuturor verișorilor nu le lipsea acest fel de mâncare pentru lume. Acest fel de mâncare se numește tikourbabine sau asbane kabyle care este făcut din găluște rotunde sau ovale din gri aromatizate cu mentă și coriandru care sunt gătite într-un sos roșu.
Prietenul meu Fazia alias Fazou ne-o împărtășește, îmi pare rău pentru fotografii, deoarece au fost făcute noaptea.
Fazia ne explică:
Asbane Kabyle sau tikourbabine, este un fel de mâncare preparat în Kabylia când primim oaspeți. Oamenii o numesc masa omului bogat, deoarece include pui, legume, ierburi și gri. Este, de asemenea, pregătit pentru El-Achoura cu kedide (gueddide, carne sărată și uscată la soare) sau pui. Bunica mea (Allah yerhamha) a pregătit-o foarte bine și de-a lungul timpului a reușit să găsească măsurile exacte pentru a avea găluște fragede și topitoare.