OȚET, REGELE PRODUSELOR NATURALE DE SĂNĂTATE! Hrănește-mi dieta

Oțet, regele produselor naturale de sănătate! (Sursa imaginii Unsplash.com)

OȚETUL ALB este un medicament uitat și chiar atât de versatil

Oțetul este folosit încă din secolul al VI-lea și poate fi aromatizat cu fructe, miere, plante aromatice sau malț. Era foarte popular printre babilonieni, iar Hipocrate îl folosea pe diferite răni.

În China, a fost folosit pentru dezinfectarea mâinilor în secolul al X-lea, în timp ce în Statele Unite a fost folosit pentru a trata febra, crupul, edemul și multe alte boli.

Datorită clarității și transparenței sale, oțetul alb este, de asemenea, cunoscut sub numele de „cristal”. Se face din zahăr de sfeclă, care este transformat în alcool (aproape 95%) și apoi în acid acetic printr-un proces accelerat de fermentare. Prin urmare, este absolut ecologic, rapid și complet biodegradabil.

Este bogat în ingrediente bioactive precum acidul acetic, acidul galic, catehina, epicatechina și acidul cafeic, ceea ce îi conferă proprietăți pozitive puternice. Dar este și detergent, deodorant, dezinfectant (antimicrobian), antioxidant și detartrat. Ca condiment, este popular în întreaga lume. Prin urmare, acest produs prezintă un interes culinar, dar are și beneficii imense pentru sănătate, care merită amintite.

DACĂ ÎȚI PLACE OȚETUL, AICI SUNT 10 MOTIVE BUNE PENTRU A-L INCLUDE ÎN MASA

1. PROPRIETĂȚI ANTIMICROBIENE

Dacă oțetul este recunoscut ca unul dintre cele mai bune produse naturale de curățare, se datorează în mare parte proprietăților sale antimicrobiene. La fel, acizii organici din oțet (în special acidul acetic), atunci când sunt adăugați în alimente, pot ucide bacteriile.
Alimentele fermentate cu oțet conțin, de asemenea, acizi organici antimicrobieni precum oțet, acizi lactici, ascorbici, citrici, malici, propionici, succinici și tartarici.
Un studiu a constatat că acidul acetic combate E. coli O157 (Escherichia coli), tulpina EHEC a bacteriilor E. coli care cauzează boli intestinale. Cercetări suplimentare au arătat că un amestec de suc de lămâie și oțet poate fi eficient împotriva salmonelei.

2. EFECTE ANTIOXIDATIVE

Polifenolii și vitaminele din oțet reduc stresul oxidativ datorită proprietăților lor antioxidante. Moleculele antioxidante ale oțetului de mere sunt z. B. catehină, epicatechină, acid galic, cafeic și clorogenic.

3. EFECTE ANTIDIABETICE

Se spune că oțetul este „anti-glicemic”; H. are un efect pozitiv asupra glicemiei. Se spune că este acidul acetic din oțet care ar reduce nivelul zahărului din sânge.
Este încetinirea acțiunii anumitor enzime digestive care ar da naștere acestei proprietăți foarte interesante.
Oțetul ar putea fi de fapt considerat un tratament pentru diabet, întrucât un studiu a constatat că aportul de oțet ar reduce sensibilitatea la insulină la 19% dintre persoanele cu diabet de tip 2 și 34% dintre persoanele cu prediabet.

4. BOALA CANCERULUI

Moleculele antioxidante din oțet pot ajuta la reducerea riscului de cancer. Acest lucru este valabil mai ales pentru oțetul tradițional japonez de orez (kurosu), care pare să inhibe creșterea anumitor celule canceroase, în special în cancerele de colon, plămâni, sân, vezică și prostată.
Se spune că Kibizu, un alt oțet japonez fabricat din trestie de zahăr, inhibă creșterea celulelor leucemice.

5. PIERDEREA DE GREUTATE

Oțetul pentru obezitate vă va ajuta, fără îndoială, să slăbiți, deoarece pare să vă ajute să vă simțiți plini și să reduceți cantitatea de alimente pe care le consumați. Voluntarii care au înghițit zilnic 2 linguri de oțet de zmeură timp de 4 săptămâni au slăbit, în timp ce cei care au înghițit aceeași cantitate de suc de afine s-au îngrășat.

6. SĂNĂTATE SĂNĂTATE

Oțetul promovează sănătatea inimii în multe feluri. Journal of Food Science explică: „Polifenoli precum acidul clorogenic, care sunt conținuți în cantități mari în oțetul de mere, ar putea inhiba oxidarea LDL și, astfel, ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare”.
Din două studii efectuate pe șobolani, unul a arătat că oțetul a scăzut nivelul colesterolului, iar celălalt a arătat că tensiunea arterială a fost scăzută după ingerarea acidului acetic.

7. ARSURA DE INIMĂ ȘI REFLUXUL ACID

Puteți regla cu ușurință cantitatea de acid eliberat din stomac prin diluarea unei linguri de oțet de mere nefiltrat într-un pahar mare de apă în fiecare zi.

8. RĂNIȚI

Originea oțetului, care se găsește în oțetul fabricat manual și brut, are proprietăți antibacteriene foarte puternice care pot ajuta la vindecarea arsurilor. Bacteriile oțetului contribuie, de asemenea, la reducerea leziunilor musculare inflamatorii cauzate de exerciții.

9. SĂNĂTATE CEREBRALĂ

Un alt indiciu cu privire la importanța acestui condiment este că consumul acestuia ar putea îmbunătăți funcțiile cognitive, deoarece bacteriile acidului acetic ar produce precursorii construirii țesutului cerebral numit sfingolipide.

10. ADMISIE CREȘTĂ DE NUTRIENȚI

În ceea ce privește acidul acetic - ar crește absorbția mineralelor din organism din alimente. Diluând oțetul într-un pahar cu apă sau adăugând oțet la pansament, corpul tău va absorbi mai ușor substanțele nutritive din legumele pe care le consumi.

---