Oțetul balsamic în test Produsele discounter conving - nutriție - FOCUS Online
Mai ales perfect la temperaturile calde ca săptămâna aceasta: o salată cu ulei de măsline și legume crude, oțet balsamic pe ea - prânzul sau cina sunt gata. Dar nu orice oțet balsamic este recomandabil, arată un test al revistei de consum Ökotest. Oțetul de la marca Rewe's house, de exemplu, conține aditivi care nu își au locul într-un oțet balsamic.
Roșii, mozzarella, ulei de măsline și oțet balsamic: combinația perfectă pentru cină vara. Vestea bună mai întâi: un oțet balsamic bun nu trebuie să fie scump, așa cum arată un test al revistei de consum Ökotest. De exemplu, Casa Morando Aceto Balsamico di Modena a primit calitatea de „bună” de la discounterul Aldi Nord, făcându-l unul dintre cei mai buni oțeturi din test. O jumătate de litru costă doar 99 de cenți. De asemenea, aprobat: Cucina Aceto Balsamico di Modena de la Aldi Süd.
Toate produsele alimentare livrate acasă rapid și ușor (Publicitate)
Produsele scumpe încă merită
Cu toate acestea, numai prețul spune puțin despre calitatea oțetului balsamic. Pentru că cele mai bune două produse din test au fost și cele mai scumpe la puțin sub 14 euro pe jumătate de litru: oțetul balsamic de la Naturata din magazinul de produse naturiste și Isolai di San Giorgio Aceto Balsamico de la Acetaia Cazzola e Fiorini. Testatorii au apreciat în mod deosebit proporția ridicată de must de struguri gătit în produse, care vorbesc pentru o calitate înaltă și conferă oțetului balsamic gustul său deosebit de moale.
Oțetul Rewe aduce partea din spate
Exact despre asta se plâng testerii cu oțetul balsamic de la marca „Best Choice” a casei Rewe. El a căzut pur și simplu cu judecata „insuficientă”. Conform testerilor, conține zahăr suplimentar din sfeclă de zahăr sau din cereale, care nu își are locul în oțetul balsamic. Originea exactă a zahărului nu poate fi determinată. Dar producătorii ar dori să folosească vinuri de bază zahărite pentru a obține un gust balsamic tipic mai rapid și, mai presus de toate, mai ieftin. În plus, oțetul este colorat cu culoarea sintetică caramel.
Deși acest lucru nu este interzis în principiu, acesta sugerează clientului, conform testerilor, o calitate mai înaltă decât o are de fapt oțetul balsamic. Deoarece mustul capătă culoarea maro închis doar printr-o perioadă lungă de coacere. Concentratul mai ieftin, care se găsește în multe produse, este totuși destul de ușor, deoarece se obține doar prin evaporare și, prin urmare, nu se formează o notă de caramel și astfel se formează o culoare maro.
Rezultatele complete ale testelor pot fi găsite în numărul din august al Ökotest.