Ottolenghi Pui la cuptor în Pernod dressing cu morcovi și portocale GourmetGuerilla’s Foxy

Fanteziile puiului. Toată ziua. M-am trezit dimineața și primul lucru pe care l-am crezut a fost pui. Când m-am spălat pe dinți, m-am gândit la pui. Când mi-am legat pantofii, păsările de curte mi-au apărut în ochi. Iar când am ieșit din casă ca să conduc la serviciu, mirosea a - exact! Pui copt, minunat rumenit, crocant. Al naibii de topor!

În S-Bahn simțea mirosul a tot. Dar nu după prăjire. Pauză scurtă de relaxare.

La serviciu mi-am mâncat salata de mic dejun și am vrut doar - oh ce! - pui. Nici nu vreau să vorbesc despre prânz. A fost întâmplător și nesatisfăcător. Pentru că a fost fără pui.

Imaginația a devenit o obsesie. Eram sigur că cu greu voi supraviețui serii „fără”. Dar ce rețetă ar rezista acestui dor de cea mai mare dintre toate păsările de curte? Înapoi acasă, ochii mei au căzut asupra cărții de bucate a lui Ottolenghi, care era încă sigilată: Ierusalimul. Dintr-o dată am știut că această carte este de vină. Voia să gătesc pui. Am rupt folia de plastic și m-am întors la o pagină la întâmplare. Acolo. Acolo era. Rețeta mea de pui. Am citit, am iubit, am gătit. am fost fericit.

Pui, puiul meu. ღ

Un dressing din Pernod, suc de portocale și lămâie, fenicul, cimbru, zahăr brun, muștar și sare și piper.

Se amestecă cu ulei de măsline până la o marinată bogată.

Se amestecă cu morcovii și puiul și se coace la cuptor cu felii de portocală subțiri de napolitane. Al naibii de bine.

Iată rețeta pentru pui la cuptor în dressing Pernod cu morcovi și portocale

1 kg morcovi curățați, spălați și puneți Apa sarata Gatiti aproximativ 5 minute. Se scurge și se lasă să se evapore bine, astfel încât morcovii să fie cât mai uscați.

1 pui Se spală în părți sau pulpe de pui și piept de pui cu piele (în total 1 kg bun) și se usucă.

Afară 10 cl Pernod, 4 linguri de ulei de măsline, 3 linguri suc de portocale proaspăt stors, 3 linguri suc de lămâie, 2 linguri de muștar granulat, 3 linguri zahăr brun, Zdrobiți ușor 2 1/2 lingurițe de semințe de fenicul, 1 lingură cimbru precum sare si piper amestecați o marinată.

Se amestecă puiul și morcovii cu marinada. Fie lăsați-l bine acoperit în frigider peste noapte, fie puneți-l imediat într-un vas de copt mare cu marinată. Puiul ar trebui să se întindă cât mai plat posibil și să nu fie acoperit de morcovi.

1 portocală netratată Tăiați felii fine și puneți-le între pui și morcovi.

În cuptorul preîncălzit la 200 ° C aproximativ 45 de minute usor de copt.

Cu pătrunjel stropit (am uitat) servi. Și mi-a plăcut un bob de sare în plus.

Bacsis: Rețeta originală necesită 2 bulbi de fenicul și mandarine în loc de morcovi și portocale. Din moment ce băieților mei nu le place feniculul și nu există mandarine în acest moment, am schimbat puțin totul. Îmi pot imagina și fenicul fiert cu el. Feniculul nu trebuie să fie pre-gătit, ci vine crud în vasul de copt.

Caserolă
din cuptor
marinată specială
uşor
pui la cuptor
păsări de curte
Vesela într-o formă
pui
Ierusalim
Ottolenghi
Pernod
reţetă

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Napoleon, margarina și orezul de căpșuni basmati, cu un indiciu de brânză de capră și piersici de rozmarin prăjite.

Supă de pepene galben cu arpagic crocant

Căutare Foxy? Total fericit:

Postat în
- Carne de peste
- Pasta, Pizza & Co.

Căprioară Bolognese cu vin roșu și ciocolată. Bolo 2.0

Postat de deMel
Citește 2 minute
6 comentarii

Postat în
- Carne de peste
- Foxy Fabs

O zi de naștere pe blog: risotto roz cu felii de cerb și pesto de coriandru-mandarin și cadouri roz.

Postat de deMel
4 minute de citire
8 comentarii

Postat în
- Carne de peste
- sărac în carbohidrați

Quick ´n Salată de ton înnegrită de lux cu pansament Habanero Lime

Postat de deMel
3 minute de citire
8 comentarii

8 comentarii

Oh, cât de bine știu că ... postarea minunată! Îmi vorbești din suflet!
Mi-ai facut ziua!
Agata

Perfect simplu, perfect!

Și acum am nevoie de pui!

Puiul are un gust grozav! În loc de pernod (pur și simplu nu l-am avut), funcționează și cu ouzo. Pentru a-mi controla foamea după o zi lungă, am întins-o cu cartofi tineri.

Întoarce-te de la cumpărături și ai totul în coșul de cumpărături. Acum am de gând să mă duc la bucătărie cu laptopul meu și să mă sacrific mai întâi puiul și apoi să-l marinez. Ce aștept cu nerăbdare mâncarea terminată?.
Cu drag și să aveți un weekend frumos,
Maren

Suna perfect! Distrează-te, Maren

Gătit ieri și s-a dovedit a fi foarte gustos. Cred că vecinii noștri vor să se mute cu noi acum după masa delicioasă.;)

Imagini foarte frumoase, componentele individuale bine organizate:) Nu v-am cunoscut blogul înainte, dar cu siguranță voi reveni în viitor;-)
Rețetă delicioasă!