Ou, ou, ou - nicidecum! Puteți chiar surprinde iepurașul de Paște cu aceste rețete!
Meniuri ieftine, sărace în calorii, pregătite în cel mai scurt timp
Încă o săptămână și vom sărbători Paștele! Iar cei care sărbătoresc patru zile au nevoie de ceva decent pe masă!
Potrivit unui studiu al Universității din Heidelberg, 89% dintre germani apreciază orele confortabile în timp ce mănâncă de Paște.
De aceea există acum cele mai bune rețete de la Lidl de gătit acasă și lista de ingrediente pe care să le descărcați imediat!
1. Meniul gourmet
Și așa funcționează întregul meniu: pregătirea starterului
► Curățați și tăiați cubulete ceapa și cartofii și transpirați ingredientele în unt fierbinte timp de două minute. Apoi: degelați cu vin, turnați brânza, aduceți la fierbere scurt și condimentați cu sare și piper. Acoperiți și gătiți aproximativ 20 de minute.
► Tăiați două bucăți de somon în fâșii. Tăiați cressul, spălați-l și scurgeți-l. Puneți deoparte o lingură pentru garnitură. Adăugați restul de crestă și smântână în supă și piure pentru scurt timp până se omogenizează. În cele din urmă: serviți cu cress și benzi de somon.
Pregătirea felului principal
► Curățați și tăiați mărunt șalotii. Curățați morcovii, curățați dovleceii, tăiați-i pe amândoi în tăiței subțiri de legume cu tăietorul în spirală. Alternativ, pur și simplu tăiați în benzi foarte fine cu un cuțit.
► Spălați fileul, uscați-l, îndepărtați eventualele membrane de argint, dacă este necesar. Legați cu sfoară de bucătărie, condimentați cu sare și piper. Prăjește scurt. Așezați pe o foaie de copt cu ulei și prăjiți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 până la 40 de minute. Între timp, prăjiți șalotii în grăsimea fierbinte a fileului până când devine translucid. Deglazați cu șampanie și lăsați să reducă un minut. Se toarnă în stoc și se fierbe timp de cinci minute. Se adaugă crema, se încălzește scurt și se condimentează după gust. Se îngroașă ușor cu îngroșător de sos și se păstrează cald, după cum este necesar.
► Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet. Gatiti taiteii vegetali in ultimele trei minute. Se scurg și se scurg bine. Scoateți fileul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de trei până la cinci minute, înfășurat în folie de aluminiu. Apoi tăiați și serviți pe tăiței de legume. Se amestecă friptura în sos - și se servește.
Pregătirea desertului
► Trageți pălăria de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa. Aduceți acest lucru la fierbere cu păstăia, smântâna și mierea și fierbeți timp de zece minute, amestecând ocazional. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească timp de zece minute. Între timp, înmoaie gelatina în apă rece.
► Scoateți păstăia de vanilie din crema de miere. Se dizolvă gelatina scursă în ea. Se toarnă panna cotta în patru până la șase forme și se lasă la rece în frigider cel puțin trei ore sau peste noapte. Spălați, sfărâmați și prăjiți caisele. Aduceți Gewürztraminerul la fierbere cu zahăr. Aburiți caisele în el timp de trei până la cinci minute, până se înmoaie, dar nu se sfărâmă. Amestecați amidonul în puțină apă, folosiți-l pentru a îngroșa caisele și lăsați-le să se răcească.
► Înainte de servire, întoarceți panna cotta pe o farfurie și serviți cu caisele. Decupați cubuletele sau toronul și presărați deasupra, ornați-le cu frunze de mentă.
2. Meniul clasic
Peștele este un fel de mâncare tradițional de Paști, în special Vinerea Mare. Dar de ce de fapt? În Vinerea Mare comemorăm suferința și moartea lui Isus Hristos, astfel încât credincioșii renunță la dulce și la carne.
Și așa funcționează întregul meniu: pregătirea starterului
► Tăiați ciabatta în felii și prăjiți-o ușor în cuptor la 200 de grade timp de trei minute de fiecare parte.
► Între timp, spălați și sfărâmați roșiile cherry. Tăiați mărunt frunzele de busuioc, întindeți-le pe feliile de pâine cu roșiile și stropiți cu ulei de măsline.
► Scurgeți mozzarella, tăiată felii, întindeți deasupra și coaceți în cuptorul fierbinte la aceeași temperatură timp de opt până la zece minute până când brânza se topește. Se condimentează bine cu piper.
Pregătirea felului principal
► Curățați și tăiați mărunt ceapa. Curățați țelina și tăiați-o felii. Curățați varza, scoateți tulpina. Tăiați varza în diagonală în benzi de puțin sub un centimetru grosime, spălați și scurgeți. Bateți smântâna până când este rigidă și rece. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă.
► Călește ceapa și țelina în 30 de grame de unt pentru un minut. Adăugați varza și lăsați-o să se prăbușească acoperită. Sare si piper. Se toarnă vinul și stocul, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
► Între timp, spălați fileurile de pește, uscați-le, stropiți cu suc de portocale și condimentați cu sare și piper. Seară partea din piele în untul rămas fierbinte timp de aproximativ două minute. Se rotește și se prăjește la foc mic timp de trei minute. Se condimentează după gust, se îndoaie în smântână și pătrunjel. Se servește cu fileurile de pește.
Pregătirea desertului
► Zdrobiți biscuiții de pâine scurtă și puneți-i într-un castron de sticlă. Sortați căpșunile, spălați-le și uscați-le. Se răcește 100 de grame pentru garnitură. Tăiați restul de fructe de pădure în felii și amestecați cu o lingură de zahăr și sucul de lămâie. Se întinde pe biscuiți, așezând câteva felii de căpșuni în jurul marginii bolului.
► Se amestecă mascarpone-ul cu smântâna, nuca de cocos deshidratată și zahărul rămas până devine cremos. Răspândiți peste căpșuni și lăsați fleacul să se înmoaie în frigider cel puțin două ore. Înainte de servire, curățați buclele de pe ciocolata albă cu un cojitor și garnisiți fleacurile cu ea și căpșuni răcite.
3. Meniul vegetal
Și așa funcționează întregul meniu: pregătirea starterului
► Curățați șalotele și tăiați-le mărunt. Se amestecă cu miere, muștar, oțet și ierburi din Provence. Sare, piper, amestecați energic în ulei.
► Încordați pepenele și tăiați pulpa sau tăiați-o în bile. Spălați zmeura și uscați-o ușor. Curățați, spălați, rotiți uscați și rupeți salata verde. Tăiați brânza cubulețe mici. Aranjați ingredientele salatei pe un platou și stropiți-le cu vinaigreta.
Pregătirea felului principal
► Tăiați nucile de macadamia. Frământați cu făina, untul tăiat cubulețe, sarea și praful de copt pentru a forma un aluat neted, adăugând una sau două linguri de apă rece, după cum este necesar. Căptușește o tigaie cu arcuri tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ea cu marginea, formând o margine înaltă de doi până la trei centimetri. Înțepați fundul de mai multe ori cu o furculiță și răciți cel puțin o oră.
► Spălați sparanghelul, curățați treimea inferioară și tăiați capetele lemnoase. Blanch pentru două până la trei minute în apă clocotită cu sare, se scurge, se clătește în apă rece și se scurge. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Curățați, spălați, uscați usturoiul sălbatic și tocați mărunt. Se amestecă cu crème fraîche, lapte și ouă și se condimentează cu sare și piper. Radeți sau feliați parmezanul.
► Întindeți sparanghelul și roșiile cherry pe patiseria scurtă și turnați peste el amestecul de usturoi sălbatic. Se presară parmezan. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 35 până la 40 de minute până se rumenesc.
Pregătirea desertului
► Tapetați o sită fină cu un prosop de bucătărie, adăugați quarkul și lăsați-l să se scurgă. Între timp, amestecați zahărul, zahărul vanilat, untul și gălbenușul de ou până devin cremoase, adăugați crème fraîche. Amestecați amestecul pe o baie de apă fierbinte timp de aproximativ zece minute până când devine gros și ușor. Luați jos, amestecați scurt până la rece. Strângeți bine quarkul, amestecați cu migdalele și coaja de portocală.
► I.Puneți găuri mici în fundul vaselor cu iaurt. Așezați o ceașcă cu un strat dublu de hârtie de bucătărie, astfel încât niște hârtie să iasă din partea de sus. Se toarnă amestecul de quark, se împarte hârtia peste el. Așezați cana într-un castron și cântăriți-o de sus, de ex. cu o piatră. Se scurge în frigider peste noapte.
► Curățați mangoile, tăiați carnea unui fruct și tăiați-o pe cea a celuilalt cu suc de portocale. Pașka (acesta este numele rusesc al acestui vas de quark) pe o farfurie, desprindeți hârtia. Se servește cu cuburi de mango și sos.
În sfârșit: marele hit de Paște
Panglica de cireșe
Organizați un brunch de Paște? Sau ești invitat la unul? Apoi scoateți această rețetă din mânecă și surprindeți pe toată lumea: împletitul rău de Paște vine acum cu o nouă lovitură de cireș - delicioasă!