Ouă amestecate cu arpagic și crutoane

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 8 ouă
• 2 linguri. ulei de masline
• 2 felii de pâine de țară
• 4 linguri. crema proaspata
• 20 g Unt
• 8 crenguțe de arpagic
• Sare
• Piper
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Tăiați feliile de pâine de țară în cuburi mici.
2. Se prăjește cuburile de pâine în ulei de măsline până când sunt rumenite pe toate părțile.
3. Spărgeți ouăle într-un castron mic. Sare și piperează-le apoi amestecă-le cu o furculiță.
4. Gatiti ouale la un cazan dublu, amestecandu-le regulat cu o furculita. Când sunt aproape consistența ouălor amestecate, adăugați smântâna, apoi untul în bucăți mici și gătiți încă 1 minut. Reglați condimentul dacă este necesar.
5. Tăiați arpagicul.
6. Împărțiți ouăle între 4 farfurii adânci. Decorează-le cu crutoane și arpagic.

---