Ouă amestecate mediteraneene

Mic dejun cremos, bogat în proteine: ouăle amestecate mediteraneene oferă o cantitate impresionantă de 14 grame de proteine ​​de persoană și strălucesc cu un conținut minim de carbohidrați. Roșiile cherry și dovleceii conțin, de asemenea, vitamina A, potasiu, fier și magneziu.

amestecate

Ingrediente pentru rețeta mediteraneană de ouă omletă

  • 75 g roșii cherry
  • 80 g dovlecei
  • 0,5 ceapa mica
  • 1 crenguță de rozmarin (opțional)
  • 8 oua (marimea M)
  • 4 linguri de lapte
  • Sare piper
  • praf de boia de trandafir fierbinte
  • 1 lingură unt (sau ulei de rapiță)
  1. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Se spală dovleceii, se curăță, se sfărâmă și se taie bucăți fine. Curățați și tăiați mărunt ceapa. Se spală rozmarinul, se agită uscat, se dezbracă acele și se toacă mărunt.
  2. Într-un castron de amestecare, bateți ouăle și laptele bine cu telul până se formează un lichid spumos. Se amestecă rozmarinul după dorință. Condimentați laptele de ou cu sare, piper și puțină boia de praf.
  3. Încălziți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se caleste ceapa si dovlecelul in el timp de aproximativ 2 minute. Adăugați roșii cherry și prăjiți scurt. Se condimentează cu sare, piper și un vârf de praf de boia. Se toarnă lapte de ou.
  4. De îndată ce ouăle încep să se îngroașe, folosiți spatula pentru a slăbi amestecul de la marginea cratiței și împingeți-l prin amestecul de ouă spre centru - dar vă rugăm să nu amestecați sălbatic prin tigaie, apoi ouăle amestecate vor fi prea sfărâmicioase. Întoarceți aragazul în jos și lăsați ouăle amestecate să înceapă la foc mic pentru final, dacă nu este posibil, nu întoarceți prea des, astfel încât ouăle amestecate să rămână frumoase și cremoase.

Minimizați conținutul de grăsime

Ouăle amestecate conțin prea multă grăsime pentru gustul tău? Un sfat bun este să nu amestecați toate gălbenușurile în ouă amestecate. Cel mai bine este să folosiți cinci ouă întregi în loc de opt și să separați albușul de gălbenuș de restul de trei ouă.
Acest lucru va reduce conținutul de grăsime cu 5 grame de persoană.