Ouă Benedict 2

Eggs Benedict 2.0 - Clasicul devine un mic dejun de vară Îți place un mic dejun american? Puțin diferit, fără slănină și șuncă. Ouăle brăzdate și sosul Hollondaise cu creștere și iaurt fac ca ouăle noastre Benedict 2.0 să fie perfecte.

benedict

  • 80 g unt
  • 3 galbenusuri de ou
  • 0,5 grămadă de năsturel
  • 1,5 linguri suc de lămâie
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 50 g iaurt
  • 200 g avocado copt
  • 200 g roșii viță de vie cherry
  • niște suc de lămâie
  • 4 felii de pâine
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 150 g spanac pentru copii
  • 3 linguri de oțet de vin alb
  • 4 ou

Pentru sosul olandez, aduceți untul la fiert pentru scurt timp. Se amestecă gălbenușurile, năsturelul, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un blender. Setați mixerul la cea mai mică setare și adăugați cu grijă untul fierbinte în amestec. Când sosul se îngroașă bine, adăugați treptat iaurtul. Apoi puneți sosul într-un bol metalic și păstrați-l cald pe aragaz într-o baie de apă la foc mic.

Pentru tartarul de avocado și roșii, scoateți coaja și miezul din avocado și tăiați-le în cuburi fine. Spălați și tăiați roșiile mici în optimi. Amestecați ambele și condimentați cu lămâie, sare și piper.

Tăiați pâinea de aluat în felii și prăjiți scurt pe ambele părți într-o tigaie. Puneți uleiul de măsline în aceeași tigaie fierbinte și adăugați spanacul, care încă picură umed. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți spanacul timp de 2 minute. Apoi condimentează cu sare și piper.

Pentru ouăle pocate, umpleți o cratiță mică cu aproximativ 2/3 apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați oțetul de vin alb și aduceți la fierbere din nou. Apoi reduceți focul și puneți ouăle pe rând într-o ceașcă mică. Creați un vortex în oală cu mânerul unei linguri de lemn și adăugați ouăle unul câte unul în apa fierbinte. Apoi reduceți focul și lăsați oul să se înmoaie în apă fierbinte timp de aproximativ 4 minute. Apoi scoateți oul cu o lingură cu fante și lăsați-l să se scurgă.

Așezați frunzele de spanac și tartarul de avocado pe pâinea prăjită. Așezați oul pocat deasupra și turnați deasupra sosul olandez.

De asemenea, este important să descoperiți rețete delicioase cu iaurt! De asemenea, puteți încerca diversele noastre rețete de proteine!