Ouă care se abat de la normă - reproducerea puiului somon Herne
De obicei, ouăle sunt ovale cu un capăt ascuțit și contondent și au gălbenuș și albină și o suprafață netedă.
Dar există și excepții.
Nu toți au o valoare a bolii pentru pui, dar unii au. Și unele ouă care se abat de la normă sunt mai bine să nu mănânce. De la depozitarea varului la mirosul de pește.
La ce să fii atent.
Foto: Ouă de trage cu depuneri de var
Ouă cu depozite de calciu
Ouăle cu depuneri de var pe coajă se găsesc în principal la găinile foarte tinere care tocmai au început să ouă. Aceste depozite de var sunt complet inofensive și reprezintă un exces de calciu.
La această vârstă, găinile încă mai au rezerve de calciu foarte bune și, în acest fel, pot excreta cu ușurință excesul de calciu din organism.
Pe măsură ce găinile îmbătrânesc, ele folosesc de obicei mai mult calciu pentru metabolismul osos și producția de ouă, astfel încât depozitele de var sunt rareori găsite pe ouăle găinilor mai în vârstă.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat.
Mai ales în cazul pungilor care încep să depună, există mai mult sau mai puțin sânge pe primele ouă. Dar nu este nimic de îngrijorat. Ovarele se alungesc treptat și se lărgesc sub influența hormonilor la aceste găini tinere, iar următoarele ouă nu mai sunt unse cu sânge.
Astfel de ouă de pulbere contaminate cu sânge sunt numite și „ouă virgine”.
Chiar și după năpârlire, când ovarul este scurtat și îngustat din nou, ouăle cu depozite de sânge pot apărea la începutul noii perioade de ouat.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat.
Albus de sânge sau pete de sânge în gălbenuș
Ocazional, veți găsi un gălbenuș cu un alb cu sânge sau o mică pată sângeroasă. Dacă un vas mic se rupe în timpul ovulației mingii de gălbenuș, sângele și mingea de gălbenuș ajung în oul terminat ulterior și sunt înconjurate de coaja calcaroasă împreună cu albușul de ou.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat.
Petele de carne din ou
O pată de carne pe un ou nu este un embrion eclozat. Deoarece aceste pete de carne pot fi găsite și în ouăle sterile ale găinilor care nu au văzut niciodată un cocoș în viața lor, de ex. în agricultura industrială.
Aceste pete de carne se găsesc în principal în ouăle găinilor mai în vârstă; sunt bucăți de țesut din intestinul ouător care sunt închise în ou în timpul dezvoltării oului.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat.
Un ou de vânt este un ou pe care puiul îl depune fără coajă de tei.
Dacă oul rătăcește prea repede prin suportul pentru ouă, se creează ouă fără coajă, așa-numitele ouă de crab.
Apariția crescută a ouălor de vânt indică o lipsă de var și poate fi remediată dând granule de scoică. Absorbția calciului poate fi îmbunătățită prin adăugarea unui supliment de vitamina D. De multe ori, ouăle de vânt apar la temperaturi ridicate, de vară, pentru că atunci aportul de alimente este restricționat și lipsa de calciu devine remarcabilă în mod rapid.
În cazuri rare, poate exista o infecție a trompelor uterine. Dacă zonele de ouat sunt murdare, există riscul ca cloaca să absoarbă bacteriile intestinale atunci când depune ouă, care pot ajunge în cavitatea abdominală prin pâlnia trompei uterine. Acest lucru poate duce la trompa uterină și peritonită.
Chiar și viermii rotunzi pot pătrunde în trompa uterină în acest fel și astfel și în ou.
Mai bine să nu mănânci aceste ouă.
Ouăle „cu pori deschiși” indică o lipsă de calciu.
Aceste ouă nu sunt potrivite pentru incubație, deoarece pierd prea multă umiditate prea repede. În plus, germenii pot pătrunde prin pori în interiorul oului, ceea ce poate duce la moartea germenului.
Coaja ouălor cu pori des este adesea foarte subțire.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat. Cu toate acestea, acestea nu trebuie păstrate prea mult timp.
Ouăle cu o suprafață aspră, asemănătoare unei frunze de nisip, nu au pielea cojii, care protejează ouăle de pătrunderea germenilor. De asemenea, aceste ouă nu sunt potrivite pentru incubație.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat. Cu toate acestea, acestea nu trebuie păstrate prea mult timp.
Ouă deformate sau ouă cu caneluri (caneluri longitudinale sau transversale) indică faptul că găina a fost fie tulburată în timpul ouării, fie bolnavă, fie, dacă găina este sănătoasă, că forma oului este o caracteristică specifică găinii respective (fiecare Hen pune întotdeauna aceeași formă de ou care este tipică pentru ea). Ouăle cu coji extrem de subțiri și caneluri longitudinale se găsesc de obicei la găinile cu IB (bronșită infecțioasă). Aici performanța de ouat scade drastic, iar găinile pot fi recunoscute prin starea lor generală deranjată.
Foto: Ou din supermarket
Mai bine să nu mănânci aceste ouă dacă nu știi cauza.
Ouă de gălbenuș dublu
Cauza ouălor cu gălbenușuri duble depinde de obicei de vârsta găinii. Mai ales la găinile foarte tinere care abia încep să depună, există inițial un dezechilibru hormonal și procesul de formare a ouălor trebuie încă să fie reglat hormonal.
Prin urmare, există întotdeauna un ou în care două bile de gălbenuș ovulează în ovar în același timp, iar aceste două bile de gălbenuș s-au dezvoltat apoi într-un singur ou.
Două ouă de gălbenușuri sunt mai mari decât ouăle normale, sunt adesea de două ori mai mari decât ouăle de dimensiuni normale și sunt adevărate ouă XL. Ouăle cu gălbenușuri duble nu spun nimic despre calitatea sau condițiile de producție ale unui ou. Ele apar la puii cu pedigree exact în același mod ca și la hibrizii ouători. Aceste ouă sunt foarte populare printre consumatori, dar depunerea unui ou atât de mare este o tulpină fizică enormă pentru găină. Merge mână în mână cu un risc crescut de hernie intestinală sau hernie cloacală, boală ovariană sau o ruptură a ovarului. Dacă găinile depun ouă permanent cu două gălbenușuri, speranța de viață a acestor animale este semnificativ redusă.
Doi pui se pot dezvolta în ouă cu două gălbenușuri?
Da! Doi pui se pot dezvolta și în ouă cu două gălbenușuri.
Acestea sunt apoi gemeni dizygoti.
Cu toate acestea, probabilitatea ca ambii pui să clocească este destul de mică, deși este posibilă. Dar, din moment ce ambii embrioni concurează pentru hrană de la început, unul dintre embrioni moare de obicei în timpul dezvoltării. Cu toate acestea, dacă ambii pui se dezvoltă până la capăt, vor avea nevoie de ajutor pentru eclozare, deoarece au prea puțin spațiu pentru a transforma oul și a rupe coaja.
Aceste ouă sunt sigur de mâncat.
Gălbenușul alb, cunoscut și sub numele de „gălbenușul de platină”, este rar.
Cu toate acestea, ele sunt întotdeauna un indiciu pentru un eveniment patologic.
În mod normal, gălbenușul oului de pui este galben deschis până la portocaliu închis, în funcție de hrănire și anotimp. Cu cât mâncarea este mai carotenă, cu atât gălbenușul este mai intens colorat. Nu numai furajele bune, morcovii și porumbul, iarba conține, de asemenea, o proporție mare de caroten, motiv pentru care ouăle de la puii de casă au o culoare frumoasă, intensă de gălbenuș. Acum, care este cauza atunci când găinile depun ouă cu culoarea gălbenușului alb?
Dacă puii depun ouă cu culoarea gălbenușului pal până la alb, acesta este în mod clar o indicație a unei infestări cu endoparaziți precum viermii rotunzi (ascarizi) sau coccidii.
Doar o examinare fecală și tratamentul animalelor cu un agent antiparazitar adaptat infestării poate ajuta.
Mai bine să nu mănânci aceste ouă.
Ouă senzoriale deviante mirositoare
În trecut, se credea că hrănirea cu făină de pește era motivul mirosului de pește al unor ouă. Dar asta este greșit.
Cauza este un defect genetic găsit exclusiv la găinile care depun ouă cu coajă maro. La aceste găini există abateri ale mirosului legate de hrănire ale ouălor după peștii răsfățați. Mirosul de pește este declanșat de trimetilamină (TMA). Formarea TMA are loc în intestinul gros al găinilor prin enterobacterii din așa-numitele substanțe precursoare TMA, de ex. Colina, un aditiv pentru hrana animalelor sau sinapina, un ingredient fenolic din rapiță.
În mod normal, TMA este transformat în oxid de TMA inodor de enzima oxigenază, care este localizată în ficat și părăsește corpul prin excreții (excreții).
Dacă TMA nu este oxidată la găinile cu un defect genetic (mutația genei FMO3 pentru enzima hepatică oxigenază), aceasta rămâne în corpul găinii și ajunge în gălbenușul de ou.
Respirația găinilor poate avea, de asemenea, un miros de pește, iar TMA poate fi detectat pe tot corpul și în excrețiile găinilor.
Limitările activității enzimei oxigenază responsabile de oxidarea TMA sunt determinate genetic.
Hrănirea găinilor cu făină de soia în loc de rapiță previne creșterea nivelului de TMA în ouă și, astfel, mirosul de pește.
Chiar dacă puteți mânca aceste ouă, mirosul reprezintă o afectare senzorială puternică. În timp ce TMA gazos poate scăpa din ou în timpul coacerii sau ca un ou prăjit sau prăjit și afectează cu greu gustul, ouăle fierte au un miros de pește, este perceput ca foarte deranjant din punct de vedere senzorial, deoarece TMA rămâne prins în ou.
Un ou fără gălbenuș se mai numește și sparei.
Dacă este, de asemenea, deosebit de mic, este cunoscut și în mod colocvial ca „ou de vrăjitoare”.
Dar care este cauza acum?
Găinile tinere care abia încep să se întindă au adesea un dezechilibru hormonal. Ca urmare, poate exista o astfel de abatere a ouălor de la normă.
Chiar și la găinile mai în vârstă care încep să depună din nou ouă după năpârlire, se poate întâmpla ca primele ouă să fie fără gălbenuș atunci când depun din nou. Și aici, echilibrul hormonal nu a fost încă restabilit.
O altă cauză poate fi un corp străin mic, cum ar fi un bob de nisip care a pătruns în oviduct ca urmare a pedalării și urcă pe trompa uterină. Acest lucru poate simula ovulația pentru corp, astfel încât presupusul folicul începe să fie învelit.
Foto: de la stânga la dreapta Ou dublu gălbenuș, ou de pui normal, 2 ouă de vrăjitoare, ou de prepeliță (pentru comparație de mărime)
Un ou fără gălbenuș este sigur de mâncat.