Ouă de somon și dietă, compatibil Blogul

Acest fel de mâncare rafinat are calități nutritive deosebite, dar este totuși caloric. Acest caviar de somon aduce efect 227 kcal la 100 g. În ciuda beneficiilor lor pentru sănătate, ouăle de somon te îngrașă lipidele și sarea pe care le conțin.

Valoarea nutritivă a ouălor de somon

Aportul lor generos de proteine (26 g la 100 g pentru abia 2 g carbohidrați), se încadrează perfect în dieta Dukan, încă din prima sa fază, care este bogată în proteine. Acești nutrienți săturați corpul în timp ce conservarea masei musculare.

Astfel, caloriile arse de corp corespund excesului de grăsime din organism. Ouăle de somon furnizează, de asemenea, lipide (16g la 100g), dar acestea sunt benefice. Acestea sunt omega 3 care ajută la scăderea colesterolului rău și păstrează sistemul cardiovascular. Pe de altă parte, grăsimi dăunătoare, acizi grași saturați, sunt foarte puțin prezente în icre de somon.

Un studiu spaniol din 2010 confirmă acest lucru. Ouăle de somon conțin și fosfor și vitamina D, care sunt utile în întărirea oaselor și a dinților. Sunt totuși foarte bogate în sodiu (1006 mg la 100 g) și prin urmare, promovează reținerea apei. De asemenea, sunt prea sărate în caz de sarcină.

O rețetă de desert sănătos

Ingrediente:

3 foi de gelatină
1 lămâie organică
250 cl de smântână ușoară
un pic de mărar
80 g icre de somon
1 vârf de sare (cu excepția cazului în care sunteți gravidă)
2 vârfuri de piper.

Pregătire:

Înmoaie gelatina într-o farfurie cu apă rece. Tăiați lămâia în jumătate și puneți o coajă în vasul thermomixului.
Se amestecă timp de 5 secunde la viteza 7.
Adăugați crema ușoară și mărar, apoi încălziți totul la 80 ° timp de 5 minute, la viteza 1.
Scufundați frunzele de gelatină în apă și lăsați-le să se dizolve reprogramând aparatul timp de 20 de secunde la viteza 4.
Rezervați echivalentul unei linguri de icre de somon pentru mai târziu. Adăugați ouăle rămase în vasul thermomixului.
Se amestecă 20 de secunde la viteza 1.
Împărțiți acest amestec în verrine pe care le veți pune la frigider timp de 2 sau 3 ore. Adăugați ouăle rezervate anterior ca garnitură pe această jeleu.
De asemenea, puteți prepara acest caviar de somon gătit pe ouă de caserolă pentru a încălzi rapid în cuptor înainte de a servi.

Pentru a beneficia de proprietățile ouălor de somon, mâncați-le cu moderație, fără a adăuga grăsimi sau sare. Ca parte a nutriției dietetice, în care fiecare calorie este importantă, acest fel de mâncare trebuie servit în cantități mici, suficient pentru a beneficia de virtuțile sale.

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).