Ouă, inimă și colesterol câteva lucruri pe care ar trebui să le știți - planete sante
AUTORI
Ouăle au fost o parte centrală a dietei umane, în multe forme, întotdeauna și pe toate latitudinile. Multă vreme cazul nu a ridicat nicio întrebare. Apoi a venit viața modernă, colesterolul și nenumăratele daune care, adesea pe bună dreptate, pot fi asociate cu aceasta. Știm că lucrurile sunt puțin mai complicate, că există mai mulți colesteroli, că nu suntem cu toții egali când vine vorba de riscuri și că nu este vorba doar de cifre. Cu toate acestea, o serie de publicații recente ajută la a o vedea puțin mai clar. Tocmai au fost prezentați la Conferința Experimental Biology (EB) 2013, experți de la American Egg Board (AEB). Este o organizație susținută de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite și al cărei scop declarat este de a promova această sursă de hrană. Faptul rămâne că informațiile furnizate provin din munca desfășurată de oamenii de știință care își angajează responsabilitatea aici semnând lucrările pe care le-au desfășurat.
Ouă și boli coronariene
Ca parte a cercetărilor efectuate de Universitatea Yale, un studiu 1 a analizat impactul consumului de ouă întregi în fiecare zi la bărbați și femei cu boală coronariană. Participanții au fost împărțiți pentru a consuma fie două ouă, echivalentul a jumătate de cană de înlocuitor de ou, fie un mic dejun bogat în carbohidrați. Și asta timp de șase săptămâni ca parte a dietei lor. Se pare că consumul de ouă întregi (sau înlocuitor de ouă) nu a avut un impact negativ asupra nivelului total de colesterol din sânge, a tensiunii arteriale, a greutății corporale sau a funcției endoteliale. Cercetătorii concluzionează că ouăle întregi pot face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă, chiar și la persoanele cu boli coronariene.