Ouă prăjite mexicane pe porumb - tortilla de la ficatul de ficar 1989 bucătar

ingrediente

1	Ceapă (substantiv)
1	Catei de usturoi)
400 g	Roșii)
Al 4-lea	Ardei iute, verde proaspăt
2 linguri	Ulei și ulei pentru prăjit
sare
Ardei, proaspăt măcinat
Al 4-lea	Tortilla (s) de făină de porumb
Al 4-lea	Ou (e)
100 g	Brânză, brânză tare rasă
2 linguri	Unt, topit

pregătire

Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Curățați roșiile, sfărâmați-le și tăiați-le cubulețe mici. Înjumătățiți ardeii iute cu mult timp în urmă, îndepărtați semințele și tăiați-le mărunt.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie adâncă și sotati ceapa și usturoiul. Se adaugă ardei iute și roșii, se condimentează cu sare și piper și se sotează 20 de minute.

Între timp, coaceți tortilele într-un pic de ulei pe ambele părți până când sunt crocante. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Așezați tortilla într-un castron mare, rezistent la foc. Răspândiți legumele de roșii peste ea și faceți 4 goluri cu o ladă. Bateți un ou în fiecare fântână, presărați cu brânză și turnați untul peste el. Coaceți în cuptorul fierbinte timp de 10-15 minute, până când ouăle sunt setate și brânza s-a topit.

---