Ouă sănătoase și ieftine, de ce să le mănânci, cum să le alegi Thierry Souccar Editions

Ușor, sănătos, ieftin și hrănitor, oul are totul. În plus, poate fi gătit în multe feluri. Dar atenție, anumite măsuri de precauție sunt în ordine ... Actualizați cu autorii alegerii bune la supermarket.

Întrebare privind eticheta

Un ou cântărește aproximativ 45 până la 75 g. În medie, cântărește 60 g (din care 50 g sunt comestibile). Ouăle sunt clasificate în funcție de greutatea lor și această categorie de greutate trebuie să apară pe ambalaj:

foarte mare (pentru ouă cu o greutate mai mare de 73 g),
mare (63-73 g),
mediu (53-63 g)
sau mic (43-53 g).

Mărimea oului depinde de vârsta găinii și a rasei. În ceea ce privește calitatea, veți găsi ouă de clasă A numai în magazine, îndeplinind criteriile stabilite de lege (ou proaspăt, coajă intactă etc.). Ouăle care nu îndeplinesc aceste cerințe se regăsesc în categoria B (ouă conservate, coajă crăpată etc.), destinate industriei alimentare.
Ambalajul ouălor trebuie să includă și un cod care să permită trasabilitatea. Acest cod începe cu un număr (0 = ou organic; 1 = ou de la găinile de creștere liberă; 2 = ou de la găinile de crescătorie liberă și 3 = ou de la găinile în colivie), apoi include codul țării de origine (FR pentru Franța ) și în final numărul de înregistrare al producătorului. Cea mai bună dată înainte sau data de ouă este uneori și pe coajă.